Es imposible saber de comidas si nos has probado aún unas exquisitas albóndigas en salsa. La combinación de carne con las especias y el jugo de la salsa no tienen comparación. Si se acerca una reunión importante y no sabes que cocinar, aprende esta receta de albóndigas en salsa que de seguro quedara de rechupete.

Receta de albóndigas en salsa

Las albóndigas son alimentos originarios de las comunidades árabes. El termino proviene de la palabra al-bunduga que significa avellana y es referido a la forma que se le da a esta mezcla de carne Su preparación ha cambiado con el paso de los años, tanto, que a pesar de ser inspiradas en pequeños frutos como la avellana, en la actualidad son preparadas de tamaños mucho más notorios.

Ingredientes

  • ½ kg de carne picada
  • 1 huevo
  • 50 g de miga de pan
  • 3 diente de ajo
  • Harina
  • 100 ml de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Poner en remojo la miga de pan con la leche

    albóndigas en salsa

    Colocar en remojo las migas de pan con leche.

  2. Picar finamente el ajo y colocarlo en bol.
  3. Cogemos la carne y la mezclamos con el huevo, la miga de pan, un poco de perejil y una pizca de sal.

    albóndigas en salsa

    Mezclamos la carne con el huevo, el pan, el perejil y un poco de sal.

  4. Cogemos la carne mezclada y comenzamos a darle forma de albóndiga con las manos.
  5. Ubicamos una sartén de buen tamaño y lo llenamos con suficiente aceite para colocarlo al fuego con llama alta.
  6. Pasamos las bolas de carne por harina y las ponemos en la sartén.
  7. Freímos aproximadamente 6 minutos y retiramos del fuego.

    albóndigas en salsa

    Damos forma de albóndiga a la carne y la pasamos por harina.

  8. Ahora debemos pelar y picar muy finas las cebollas, la zanahoria y ajo.
  9. Cogemos una sartén y agregamos un poco de aceite y colocamos las verduras a cocinar con un poco de agua.albóndigas en salsa
  10. Debemos mover todo constantemente mientras vertemos un poco de harina y más agua y dejamos cocinar hasta que comience a tener color dorado
  11. Después vertemos el vino y, si es necesario, algo más de agua y dejamos al fuego 25 minutos más.
  12. Luego podemos coger una batidora para triturar todas las verduras cocidas.
  13. Agregamos todo nuevamente en la sartén junto con las albóndigas y dejamos cocinar en la salsa 10 minutos a fuego suave.albóndigas en salsa
  14. Y podemos retirar del fuego para servirlas con una ramita de perejil para decoración

    albóndigas en salsa

    Agregar perejil para adornar.

¡listo! Hemos preparado un rico plato de albóndigas en salsa y de postre podriamos hacer una crema de café que puede combinar perfectamente y convertirse en la comida perfecta para cualquier ocasión.

Lo mejor de las albóndigas es que su contenido nutricional es realmente impresionante, las propiedades naturales de la carne hacen de este alimento el ideal para llenar de energía a niños y adultos de igual manera, por lo que agregarle verduras en la salsa aporta vitalidad y un gran sabor a nuestra comida. ¡no dejes de prepararlo!

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Albóndigas en salsa
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