¿Te gustaría preparar un atún al horno? Sabías que el atún es uno de los pescados más consumidos del mundo ya que aporta proteínas y grasas saludables.  Si buscas hacer un plato diferente, llegaste al lugar indicado. A pesar de que lleva tiempo para la maceración, su tiempo de cocción es de 10  a 15 minutos, lo cual  es maravilloso para servir a los comensales a tiempo. Por ello, si quieres impresionar a tus seres queridos, no lo pienses más y toma nota de la receta de atún al horno.

Ingredientes

  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Orégano
  • Sal
  • 4 Lomos de pescado

Elaboración

Macera el atún por un tiempo de 20 minutos

Si has decidido preparar esta receta, lo primero que debes hacer es macerar el atún por un lapso de 20 minutos. Esto implica que  antes de ponerlo a cocinar tendrás que colocar los lomos de pescado en una bandeja amplia de hornear. Le agregas sal hasta lograr el punto ideal, un poco de ajo, pimienta, un poquito de orégano y un chorro de aceite de oliva.

Deja reposar de 20 a 40 minutos en la nevera

Para darle sabor al pescado, deja reposar durante unos 20 minutos o 40 minutos en la nevera. Lo ideal es que lo tapes para que no coja otros sabores.

Enciende el horno antes que termine el tiempo de maceración

Cuando falten 10 a 15 minutos para que culmine  el tiempo de maceración, enciende el horno a 200 grados, para que esté bien caliente cuando lo vayas a hornear.

Reduce la temperatura a 180 grados

Luego de haber transcurrido de maceración, te resta meterlo al horno y reducir la temperatura a 180 grados, y hornearlo durante unos 10 ó 15 minutos. Asegúrate que el pescado haya cogido color y además quede en su punto.

Puede ocurrir que el atún te quede un poco crudo en el interior, si es así, no te preocupes, es lo mejor, de no ser así te puede quedar demasiado seco, y si esto te ocurre el atún al horno no quedará bien.

Finalmente, listo para servir

Una vez listo el atún al horno, no demores en servir, ya que no será igual comerlo frío. Este rico plato lo puedes acompañar con patatas al horno, verduras salteadas o patatas fritas

Nutrientes que aporta el atún

Sabías que una porción de atún al horno fresco posee bajo contenido de colesterol alto  y grasas saturadas, además tiene alto contenido de proteínas y nutrientes como la vitamina B-12, selenio, vitamina B-6 y niacina. Asimismo es una fuente de ácidos grasos omega  3 lo que hace que aporte más porción que el bagre, la tilapia y el bacalao. Su tiempo de cocción es de 15 minutos, y lo mejor de todo, lo puedes preparar de distintas maneras e inclusive al horno.

 

 

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Atún al horno
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