Una de las tartas más más popular y común en Estados Unidos, el bizcocho de zanahoria es un delicioso pastel. Su origen se remonta a la Edad Media donde se usaba este vegetal para endulzar. Para que todos podamos disfrutar de la tradicional tarta, una de sus preparaciones más ambiciosas pero rica en sabor y nutrientes, acompáñanos a preparar una sabrosa receta de bizcocho de zanahoria.

Receta de bizcocho de zanahoria

La zanahoria posee propiedad diuréticas y cicatrizantes por lo que su consumo durante los procesos quirúrgicos y médicos, es recomendado por los especialistas de la salud en las dietas alimenticias de los pacientes postoperatorios.

La increíble cantidad de antioxidantes y vitamina C que otorga este vegetal a nuestro organismo. Es utilizada para generar buena salud en recién nacidos durante sus lapsos de lactancia.

Ahora bien, vistos todos estos beneficios, entendemos la importancia de consumir zanahoria regularmente en el hogar, por lo que agregarla en recetas deliciosas para nuestra familia. No solo nos ayudara a sentir bien en cuanto a su estado físico, a su vez estaremos brindando deliciosas comidas a nuestras personas más cercanas.

Ingredientes

  • 250 g de zanahoria
  • 100 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 4 huevos
  • Levadura
  • Sal

Preparación

  1. Pelamos y rallamos las zanahorias.
  2. Cogemos una licuadora e introducimos los trozos de zanahoria, junto con un chorro de aceite.
  3. Encendemos la licuadora y trituramos bien todo.

    Bizcocho de zanahoria

    Licuamos las zanahorias con un chorro de aceite.

  4. Cogemos un bol y vertemos los huevos y el azúcar y batimos unos minutos hasta que todo se encuentre bien mezclado.

    Bizcocho de zanahoria

    Batimos y mezclamos los huevos y el azúcar.

  5. Ahora debemos unir la mezcla con la zanahoria y aceite previamente triturados.
  6. Añadimos la harina y la levadura, para proceder a remover con fuerza.

    Bizcocho de zanahoria

    Añadimos harina, levadura y mezclamos.

  7. Agregamos la pizca de sal y seguimos removiendo hasta que la mezcla se convierta en la crema densa.
  8. Cogemos el molde para tarta y lo forramos con papel vegetal (también puedes untar mantequilla y harina en la superficie del molde).
  9. Vertemos la pasta en el molde.
  10. Pre-calentamos el horno a 180 grados e introducimos el molde para tarta.

    Bizcocho de zanahoria

    precalentar el horno a 180 grados

  11. Dejamos cocinar por 40 minutos.
  12. Abrimos el horno e introducimos un palillo en el bizcocho, si sale limpio significa que está listo.
  13. Retiramos del horno y dejamos reposar por 15 minutos.Bizcocho de zanahoria

En tan solo unos minutos de nuestro día, hemos preparado un exquisito bizcocho de zanahoria, con ingredientes comunes y fáciles de encontrar.

Es importante recordar que no debemos interrumpir el proceso de cocción del bizcocho abriendo el horno antes de los primeros 15 minutos de cocina, esto podría ocasionar que baje su tamaño.

Por último, acompaña este espectacular bizcocho de zanahoria con golosinas o bebidas gaseosas que animen tu reunión o una tarde en familia. También este tipo de pasteles son ideales para decorar una mesa. Agregándole galletas o trozos de pan a los lados, genera una estética fantástica en las áreas de la casa.

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Bizcocho de zanahoria
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