Cuando el cordero es cocinado, no existe nadie que desprecie su exquisito sabor, pero al mezclarlo con ciertos ingredientes de la región española, podemos obtener resultados impresionantes. Acompáñanos a preparar esta receta de caldereta de cordero que hará estallar tus sentidos.

Receta de caldereta de cordero

Las hierbas aromáticas que son empleadas en esta receta, juegan un papel fundamental para la preparación de una caldereta. Pues son estas especias las encargadas de aportar sabor y olor a la carne del cordero.

Las patatas hacen un excelente trabajo acompañando la tierna carne de cordero, al absorber el sabor de la salsa y aportar textura al guiso.

Si se te ha hecho agua la boca de solo pensarlo, entonces no puedes perder de vista ningún paso de la fácil receta de caldereta de cordero que te presentamos ahora.

Ingredientes

  • 1 kg de cordero troceado
  • 3 dientes de ajo
  • 300 g de cebolla
  • 1 tomate
  • 5 g de pimiento rojo
  • 100 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 20 g de pimenton rojo
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Distintas hierbas provenzales a gusto: tomillo, romero

Preparación

  1. Primero, cogemos los trozos de cordero para salpimentarlos.

    Caldereta de cordero

    Salpimentamos los trozos de cordero.

  2. En una sartén, vertemos el chorro de aceite de oliva y colocamos la carne a sofreír.

    Caldereta de cordero

    Colocamos a sofreír los trozos de cordero.

  3. Luego, dejamos cocinar el cordero hasta que su exterior se encuentre bien dorado.
  4. Cuando estén listos retiramos los trozos de carne.
  5. En el mismo aceite que ha quedado en el sartén de freír el cordero, añadimos la cebolla y pimiento troceados.
  6. En el punto en que las cebollas se encuentran trasparentes y el pimiento mantenga otro color, agregamos las hierbas aromáticas y la hoja de laurel.

    Caldereta de cordero

    Sofreímos la cebolla y los pimientos junto a las hojas de laurel.

  7. Después, cogemos los tomates para retirarles las semillas y cortarlo en trozos pequeños.
  8. Lo añadimos al sofrito, mientras removemos.
  9. Dejamos cocinar hasta que se haya evaporado el liquido.
  10. Agregamos los trozos de cordero al sofrito. A su vez, incorporamos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore
  11. Dejamos cocinar durante 40 minutos aproximadamente.

    Caldereta de cordero

    Dejamos cocinar durante 40 minutos.

  12. Al transcurrir el tiempo, verificamos que la carne de cordero se encuentre cocida.
  13. Finalmente, retiramos del fuego y podemos servir nuestra caldereta de cordero.

    Caldereta de cordero

    Servimos y a disfrutar

Consejos

Sirvamos en platos hondos para que se mantenga el guiso en la parte inferior, impregnando de su delicioso sabor, cada bocado que disfrutemos.

Utiliza aquellas hierbas aromáticas que acostumbras a usar, de esta forma el guiso quedará con tu toque personal.

Si lo que deseas es preparar una caldereta de cordero con un buen acompañante, una opción excelente es degustar de este plato con arroz blanco, dando ese toque esencial al platillo.

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Caldereta de cordero
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