Las cremas en todas sus variantes son platos ligeros y deliciosos, pero ninguna se compara al sabor que ciertas setas, verduras y especias pueden dar, descubre esta rica receta de crema de boletus y no dejes nunca de prepararla.

Receta de crema de boletus

Su olor peculiar se distribuye por toda la cocina alterando nuestros sentidos. Luego su textura y sabor incomparable que enloquece hasta al más cuerdo con solo probarla.

La crema de boletus es un plato ideal como entrada para aquellas cenas especiales en pareja u ocasiones donde requerimos de sorprender a nuestros comensales.

Su preparación es tan sencilla que solo nos llevara treinta minutos aproximadamente estar en la cocina para realizarla.

¿Qué esperas para cocinar una de las más ricas cremas de boletus de todos los tiempos?

Preparemos una crema de boletus deliciosa e incomparable.

Ingredientes

  • 500 g de boletus edulis
  • 75 ml de nata de cocina
  • 650 ml de caldo de ave
  • 160 ml de leche entera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 5 rebanas de pan finas
  • 10 g de pimienta negra
  • 20 g de perejil
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, cortamos los ajos y la cebolla finamente.

    Crema de boletus

    Cortamos los ajos y la chalota.

  2. Cogemos una sartén y vertemos aceite a calentar.

    Acelgas a la extremeña

    Añade aceite de oliva en una charola.

  3. Añadimos dentro los ajos y la cebolla previamente cortados.
  4. Mientras se cocinan, limpiamos y cortamos los boletus.

    Crema de boletus

    Cortamos los boletus.

  5. Agregamos los boletus troceados a la sartén con el sofrito.
  6. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
  7. Transcurrido el tiempo de cocción, agregamos el caldo de ave.
  8. Luego, dejamos que todos los ingredientes se cocinen durante 25 minutos.

    Crema de boletus

    Sofreímos durante 25 minutos.

  9. Luego de que hayan pasado los 25 minutos, despatamos y salpimentamos a nuestro gusto
  10. Vertemos la leche y la nata liquida.
  11. Mezclamos todo bien y probamos el gusto de sal.

    Crema de boletus

    Destapamos y probamos el gusto de la mezcla.

  12. Cogemos un batidor y vertemos toda la mezcla. Trituramos todo en el batidor hasta que no exista nada solido en la mezcla.
  13. Cuando hayamos logrado la textura podemos verter nuevamente la crema en un recipiente.
  14. Finalmente, servimos adornando con los trozos de pan y el perejil.

    Crema de boletus

    Adornamos con perejil y pan.

Consejos

Aunque existe la posibilidad de utilizar caldo de ave prefabricado, prepararlo nosotros mismos es mucho mejor. Para ello solo debemos cocinar un trozo de pollo con zanahorias, unos trozos de puerro y cebolla. Dejas hervir en abundante agua durante 10 minutos y al finalizar retiras los trozos de alimento en el caldo.

También puedes probar el salpimentar desde que sofríes los vegetales, así todos estos sabores comenzaran a mezclarse desde el inicio de la preparación.

Aunque solo utilizamos el perejil para decorar, es una opción agregarlo en la receta durante la cocción de todos los ingredientes.

No descartes el utilizar hebras de azafrán, siempre serán excelente aliados al preparar cremas.

También, puedes acompañar esta rica crema de boletus con rico pan de avena.

Esta receta funciona muy bien como entrada para deliciosas pechugas de pollo al horno o una caldereta de cordero ¡no dejes de probarlo!

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Crema de boletus
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