El café es una de las bebidas más consumidas del mundo entero, su preparación data de miles de años atrás y su fama le ha otorgado millones de fanáticos. Si eres de esos que aman su olor y sabor no te pierdas de ningún detalle de esta rica receta de crema de café muy fácil y rápida de preparar.

Receta de crema de café

El magnesio, potasio y calcio aportados por el café hacen de este alimento un aportador innato de minerales para el consumo humano, además su fama de energizante natural nos ha hecho consumidores al extremo de sus beneficios y su consumo genera en el cuerpo humano un control especial en las hormonas encargadas de la creación de insulina, por lo que aporta beneficios en el control del azúcar en la sangre.

Según estudios realizados en Japón a un total de 76.000 personas en su mayoría hombres, aquellos que consumen con regularidad el café, resultaron menos propensos a desarrollar enfermedades cardiovasculares.

No dejes que rumores falsos  de este alimento limiten tu experiencia al consumirlo, preparemos una rica crema de café ¿vale?

Ingredientes

  • ½ Litro de leche
  • 2 yemas de huevo
  • Un poco de piel de limón
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 4 cucharadas de harina
  • Una taza de café concentrado o puro
  • Una cucharada de mantequilla
  • 9 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Primero debemos hacer una crema pastelera, mezclando la harina, las yemas de huevo, la leche, el azúcar y la piel de limón

    crema de café

    Realizamos una crema pastelera.

  2. Procedemos a colocar un poco de leche a calentar y antes de que hierva añadimos el limón.

    crema de café

    Colocamos a calentar leche.

  3. En otro recipiente agregamos los huevos junto a la harina de maíz y mezclamos.

    crema de café

    Mezclamos los huevos con la harina.

  4. Seguidamente añadimos el azúcar y dejamos en reposo.
  5. En otro recipiente procedemos a ir preparando más leche a fuego lento y con movimiento constante hasta que espese.

    crema de café

    Hervir y remover hasta que espese.

  6. Cuando la leche se encuentre muy espesa retiramos del fuego.
  7. Ahora agregamos el café para que la leche comience a diluirse un poco.

    crema de café

    Agregamos el café.

  8. Agregamos la mantequilla y removemos todo junto.
  9. Ahora procedemos a mezclar todos los preparados hasta que su textura sea cremosa.
  10. Dejamos en reposo en la nevera por 10 minutos.

Al sacar del refrigerador tendremos una rica crema exquisita para degustar con rosquillas de anís u otro postre de nuestra preferencia, delicioso para una tarde familiar o una golosina para adultos y niños.

Es importante recordar que los antioxidantes del café previenen el envejecimiento y desarrollan las células cognitivas de nuestro cerebro, fomentando el aprendizaje y haciéndonos más activos mentalmente.

Consumir café en exceso puede llegar a ser nocivo para la salud, pero en cantidades considerables es un alimento realmente delicioso, al ser preparado en postres y acompañado de otras golosinas puede resultar una verdadera experiencia dulce que querremos preparar cada vez que podamos.

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Crema de café
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