Las crepes de origen francés consisten en una masa a base de harina, huevos y agua o leche que se esparce sobre una superficie hasta obtener una masa en forma de disco bien aplanada que luego se rellena de los ingredientes que más nos guste. En Francia hay dos platos parecidos: las crepes de trigo candeal que se reservan para rellenar con dulces y las elaboradas con trigo sarraceno reservadas para crepes salados. Tenemos aquí la receta básica para preparar las crepes te la enseñamos aquí.

A continuación, proponemos tres ideas estupendas para preparar crepes salados:

  • A la boloñesa
  • De pollo y aguacate
  • Con champiñones y queso

Video Receta Crepes con Ensalada Cesar

Receta de Ensalada Cesar.

Crepes salados a la boloñesa

Las crepes saladas a la boloñesa tienen raíces tanto francesas como italianas y son ideales para disfrutarla en familia o amigos como plato principal.

Ingredientes para el relleno:

  • Carne picada, 350 g
  • 500 gde Tomate triturado
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Pimienta y sal

Cómo preparar crepes salados a la boloñesa

  1. Primero prepara las crepes siguiendo las instrucciones para preparar la masa de crepes.Cómo hacer la masa de crepes
  2. Comenzamos a preparar la salsa boloñesa picando y pelando la cebolla y rehogándola en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
  3. Por otro lado, salpimienta la carne picada para que tome sabor y una vez que la cebolla este pochada añade la carne picada y deja que se vaya rehogando durante varios minutos, sin dejar de remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
  4. Cuando la carne tenga buen color, se añade la zanahoria picada en trozos pequeños, y el tomate triturado. Luego, tapa y deja que se cocine la carne en el tomate por 25 minutos a fuego lento.

    Crepes salados

    Prepara la carne en la sarten

  5. Pasados los 25 minutos, rellenamos con la salsa boloñesa las crepes enrollamos y echamos un poco más de salsa por encima.
  6. Por último, sirve las crepes.

    Crepes salados

    Sirve las crepes a la boloñesa

Crepes salados de pollo y aguacate

No podíamos dejar de incluir una receta con esta fruta y verdura a la vez como lo es el aguacate. Su sabor es exquisito y aporta nutrientes importantes a nuestro organismo como el magnesio y el potasio, además de vitaminas como: A, C, D, K y B haciendo de este un buen antioxidante.

Crepes salados

Aguacates frescos

Ingredientes:

  • Crepes
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de salsa rosa
  • Sal y pimienta

Cómo preparar crepes salados de pollo y aguacate

  1. Prepara las crepes.
  2. Cocina la pechuga de pollo a la plancha sin piel y córtala en trocitos pequeños.
  3. Agrega salsa rosa a las crepes, y corta en trocitos pequeños el aguacate.
  4. Añade un poco de aguacate en cada crepe junto a un puñito de trocitos de pollo y sazona con sal y pimienta.
  5. Finalmente, enrolla las crepes y si los deseas esparce encima de ellas un poco de guacamole.

    Crepes salados

    Crepes salados de pollo y aguacate

Crepes salados con champiñones y queso

Preparar crepes con champiñones es muy popular, además lo hace una receta ideal para los vegetarianos quienes siguen una dieta estricta baja en calorías, ampliando un poco más su menú. Los champiñones son ricos en minerales como magnesio, fósforo, yodo, calcio, y potasio, así como en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E.

Crepes salados

Champiñones

Ingredientes:

  • 400 g de Champiñón
  • 8 lonchas de Queso
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Aceite virgen extra
  • Sal y perejil

Para la salsa:

  •  400 ml Nata
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 50 g de Queso rallado

Cómo preparar crepes salados con champiñones y queso

  1. Primero mezcla en un cazo la nata, el caldo de verduras y el queso rallado a fuego medio hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
  2. Por otro lado, pela los ajos, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
  3. Añade a la sarten los champiñones limpios y fileteados y deja pochar junto a los ajos.
  4. Finalmente rellena las crepes, colocando sobre cada uno un poco de champiñones, una rodaja de queso y la salsa.
  5. Dóblalos en cuatro y fríelos en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite, hasta que se doren.
  6. Sirve las crepes junto a un poco de salsa y unas ramitas de perejil.

    Crepes salados

    Crepes salados con champiñones y queso

Para darle un toque diferente a las crepes, en la preparación de la masa se puede agregar una pizca de perejil.

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Crepes salados
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