Ensalada libanesa, otra forma de prepararla

La ensalada libanesa es una rica ensalada del medio oriente especialmente del Líbano. Es muy colorida por la variedad de sus ingredientes. El trigo es el que le da ese origen árabe. Además, es un plato libre de carne y vegetariano. Es muy ligero y con un toque aromático por el perejil, el cilantro y la menta. No te lo pienses más y toma nota de esta receta para impresiona a tus comensales.

Receta de ensalada libanesa

Ingredientes:

• 2 Tomates
• 2 Pepinos
• 1 pimiento grande rojo
• 1 pimiento grande verde
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 Cebolla blanca pequeña
• 1 Cebolla morada pequeña
• Sal al gusto
• Vinagre (opcional)
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva o de su preferencia
• Yogur
• Trigo o quínoa
• Aceitunas
• Perejil
• 1 Limón grande
• Cilantro
• Hojas de menta

Cómo preparar ensalada libanesa

1. Prepara todos los ingredientes junto

Primero, se colocan todos los ingredientes en la mesa donde se va a preparar y los materiales a utilizar (cuchillos, cucharas y envases). También tienes que poner a remojar el trigo entre cinco a diez minutos.

2. Coloca el trigo en la cocina a fuego medio

Luego, pon a cocinar el trigo a fuego medio durante cinco minutos. Siempre intentando que no se ablande demasiado para que no se deshaga. Debe mantenerse intacto para la ensalada. Cuando pienses que está listo colócalo en un recipiente y déjalo que se enfríe.

3. Corta el pimiento en forma de juliana

A continuación, se corta el pimiento en forma de juliana y luego en daditos pequeños, tratando que todos queden del mismo tamaño aproximadamente, para mantener la vistosidad de los ingredientes.

4. Cortar las cebollas lo más pequeñitas posible

También se procede a cortar las cebollas lo más pequeñitas posible, ya que hay personas que no le gusta comer cebollas por el olor que posee (Puede sustituirse por cebollín). Luego se pican los ajos, los ajíes picantes y las aceitunas. Le darán un buen sabor a la ensalada.

5. Trocea el resto de los ingredientes

Ahora es el momento de cortar el perejil, el cilantro y la menta. Después, todo esto se coloca en la nevera, mientras se prepara el resto de los ingredientes.

6. Corta los pepinos y quita la piel

Se procede a cortar los pepinos primeramente se le quita la piel y las puntas, después en lonchas muy delgadas y finalmente en cuadritos. Luego, se extrae el jugo de un limón y se coloca en un bol. Puede sustituirse por vinagre o en cualquier caso ambos ingredientes.

7. Prepara una salsa con yogur y aceite de oliva

Después se prepara una salsa con yogurt y  aceite de oliva o cualquier aceite de tu preferencia. Después, se le añade una pizca de sal, y pimienta, y el jugo del limón. Se revuelve hasta que se compacte todo y no queden grumos.

8. Coloca todos los ingredientes en un bol

Por último, se colocan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol grande. Luego, se vierte la salsa y se remueve muy bien. Ya tenemos lista la rica ensalada libanesa libre de carne, totalmente vegetariana.

9. Ya puedes degustar este exquisito plato

Finalmente, se pican los tomates en trocitos grandes para adornar el plato, junto a unas ramitas de cilantro. Ya está lista para comer esta ensalda libanesa. Un suculento plato que puedes acompañar con unos trocitos de pan árabe.

¡Buen provecho!