Las pastas son alimentos deliciosos y nutritivos, pero prepararla junto a unas gambas, le otorgan un peculiar sabor que por un segundo trasladara nuestra mente a un lugar paradisíaco y de ambiente tropical, no pierdas de vista cada paso de esta rica receta de espaguetis con gambas fácil de preparar.

Receta de espaguetis con gambas

Las gambas son parte de los alimentos exóticos y afrodisíacos del menú más destacados en el mercado, su sabor inconfundible, textura suave y cualidades afrodisíacas hacen de esta preparación una de las más solicitadas por aquellos que adoran el buen comer, su mezcla junto a la pasta empodera cualquier plato servido en una mesa, aportando olor y sabor en la cocina.

Ingredientes

  • 300 g de espaguetis
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de gambas frescas
  • 500 g de almejas
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Primero debemos pelar y limpiar muy bien las gambas

    Pelar y limpiar las gambas

    Pelar y limpiar las gambas

  2. Colocamos las cascaras y cabezas en una cazuela junto a un chorro de aceite.
  3. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio.
  4. Vertemos las cascaras en el sartén con aceite y con la ayuda de un cucharón procedemos a aplastarlas poco a poco.
  5. La idea es que el aceite coja el sabor de las gambas antes de colocarlas a freír.

    Espaguetis con gambas

    Freír las cascaras y patitas de las gambas.

  6. Mientras ejecutamos este procedimiento, colocamos a cocinar el espagueti en abundante agua con una pizca de sal.

    Cocinar el espaguetis.

  7. Cuandso se encuentren listos, retiramos el agua, intentando mantener una reserva del caldo restante
  8. Una vez listo el espagueti y el aceite aromatizado con las cascaras de gambas, cogemos una sartén de buen tamaño y vertemos el aceite con olor a gambas.
  9. Retiramos las cascaras restantes.
  10. Introducimos los 3 dientes de ajo en el aceite roseado con cascaras de gambas y dejamos cocinar por 3 minutos aproximados.
  11. Antes de que el ajo comience a dorarse subimos un poco la llama y agregamos las gambas.

    Agregar las gambas a la sartén con ajo

  12. Dejamos cocinar un par de minutos mientras removemos con frecuencia.
  13. Una vez comiencen a dorarse, agregamos las almejas y dejamos cocinar hasta que comiencen a abrirse.
  14. Ahora debemos agregar los espaguetis junto al caldo restante y seguimos removiendo lentamente mientras continua al fuego.
  15. Es importante servir las porciones cuando se encuentra la preparación al fuego.
  16. Cuando se encuentre en el plato servido podemos agregar pimienta y perejil para decorar y aportar sabor.

    espaguetis con gambas

    Servimos antes de que se enfrié.

¡Listo a degustar de un rico plato de espaguetis con gambas, con todo el sabor que este marisco puede aportar a nuestra mesa y con el color y la textura de las mejores recetas de un chef, en el caso de que quieras degustar esta receta en pareja, recomendamos un rico licor de naranja casero que combinara muy bien con esta preparación!

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Espaguetis con gambas
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