Hoy descubriremos una receta super rápida y sencilla de realizar, Pechugas de pollo al horno!

Para hacer unas ricas pechugas al horno necesitarás:

Ingredientes:

  • 4 cortadas de pechuga de pollo
  • 70 ml. aceite de oliva
  • 70 ml. vino blanco
  • 2 hojas laurel
  • 2 clavos enteros
  • 2 dientes ajo
  • 1 poco de tomillo
  • 1 poco de comino
  • Pan rallado
  • 4 ramitas perejil
  • Toque sal
  • Alioli

Video Receta

Elaboración:

Una vez que tengas todos estos ingredientes preparados en tu cocina debes pasar a seguir los siguientes pasos para cocinar tus pechugas de pollo al horno. Para ello, lo primero que tienes que hacer si no lo has hecho ya es cortar las pechugas de pollo y filetearlas. Una vez que estén cortadas las pechugas debes añadir los ingredientes del marinado y del macerado. Añade también los ingredientes del alioli.

pechuga horno

A continuación, con la ayuda de un mortero pica y machaca los dientes de ajo. Una vez hecho esto debes coger una bandeja de horno y colocar sobre ella todos los ingredientes del marinado y del macerado que previamente tenías preparados.

Incluye también en esta bandeja los ajos y el clavo bien picado que has machacado con el mortero previamente e incluye también las hojas de laurel picadas a trozos. Echa un poco de aceite y vino blanco para aligerar la mezcla unido al tomillo y al comino. Incluye también un toque con una pizca de sal. Remueve todo esto con una cuchara de madera para que quede una mezcla totalmente homogénea.

Una vez que tengas la mezcla hecha y totalmente homogénea debes poner sobre ella las pechugas de pollo. Dale varias vueltas para que se impregnen bien de esta mezcla. Una vez que estén impregnadas de la salsa colocadas en la bandeja y espolvorea un poco de sal por encima a tu gusto. Tapa la bandeja con las pechugas y la mezcla con papel film transparente. Enfría lo en la nevera durante un tiempo aproximado de 2 horas.

En este tiempo puedes aprovechar para preparar el rebozado a base de pan rallado y de perejil. Para ello, es necesario que piques el perejil en trozos muy pequeños. A continuación mezcla el perejil con el pan rallado y resérvalo.

pechuga horno

Ahora puedes preparar el alioli casero con la ayuda de una batidora. El truco para preparar un buen alioli es batir sin mover demasiado la batidora hasta que se espese la salsa y una vez que esté casi espesa busca que quede homogénea. Una vez que el alioli esté completamente hecho ponlo en algún recipiente o cuenco para poder servirlo.

Cuando hayan pasado las 2 horas saca las pechugas de pollo en salsa de la nevera. Debes poner el horno a precalentar durante un tiempo aproximado de 15 minutos a 200 grados centígrados. Antes de meterlos en el horno no olvides rebozar las pechugas con el pan rallado y el perejil por ambas caras.

Una vez que las pechugas de pollo estén rebozadas mételas en el horno y hornear durante 6 o 7 minutos con el calor tanto arriba como debajo. Pasado ese tiempo debes cambiar a calor grill para que se caliente solo por arriba durante 10 minutos.

Después, saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las pechugas con unas tenazas. Una vez hecho esto vuelve las introducción en el horno para que se doré por esa cara durante 10 minutos más. Pasado ese tiempo puede sacarla y emplatar las junto al alioli para poder degustarla. ¡Listo ya tendrás este exquisito plato!

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Pechugas de pollo al horno
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