Name: Aceitunas fritas caseras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 gr de aceitunas rellenas.; 90 gr de harina.; 2 Huevos.; 90 gr de pan rallado.; Aceite de oliva.

Si estas en buscas de aperitivos originales y fuera de lo común entonces tenemos lo que andabas buscando con la receta de Aceitunas fritas caseras. Las aceitunas no gustan a todos pero con este tipo de preparación merecen una segunda oportunidad.

El empanado para estas aceitunas esta increíble porque hace una capa bastante crujiente y como las aceitunas son rellenas resultan mucho más sabrosas. En el mercado podemos seleccionar entre los rellenos más habituales los de pimiento o las populares anchoas.

Se conoce que las aceitunas tienen sus raíces proveniente de la Asia Menor y Grecia, a partir de aquí los olivos fueron expandiéndose por todo el Mediterráneo. Para los campesinos la aceituna fue muy importante porque en esos tiempos era uno de los alimentos básicos, específicamente en los siglos XIX y XX.

Para conservarlas de la mejor manera el mejor método es la salmuera donde podemos aromatizar con diferentes ingredientes como la cebolla, ajo, hierbas y limón.

Un dato importante que mencionar es que según algunos escritos ya las aceitunas se consumían para el siglo I. Un escritor romano destacaba en sus textos algunos métodos para la preparación de estas aceitunas, donde podemos nombrar, salmuera, con vinagre y aliñadas con hinojo.

Aceitunas fritas caseras

Un entrante de primer nivel son las Aceitunas fritas caseras, una grandiosa alternativa de la cual no debes dudar.

Ingredientes

200 gr de aceitunas rellenas.
90 gr de harina.
2 Huevos.
90 gr de pan rallado.
Aceite de oliva.

Preparación

Comenzamos haciendo el empanizado para estas ricas aceitunas fritas. Bate los dos huevos en en un pequeño bol.
Batimos
Colocamos en una bandeja o plato el pan rallado.
Prepara otro plato hondo con harina.
Escurre las aceitunas para retirarle lo mayor posible el líquido.
Escurrimos
Muy bien, cada aceituna la pasamos primero por la harina para después pasarlas por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Coloca un cazo con abundante aceite a fuego medio para que caliente rápido.
Una vez el aceite tome la temperatura procedemos entonces a disponer las aceitunas para freírlas.
Las que estén listas las colocas en papel absorbente y ya por últimos servimos.