Name: Albóndigas de pollo en salsa agridulce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 800 gr de carne picada de pollo.; 2 Rebanadas de pan sin corteza.; 1 Huevo.; 1 Diente de ajo.; Aceite.; Leche.; Perejil.; Harina.; Pimienta.; Sal.

Si te gustan todo tipo de albóndigas esta receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce vas a querer incluirlas de primero en tu menú.

No son unas albóndigas más, esta receta es bastante especial por su sabor, ese sabor agridulce que a muchos de vosotros encanta. Las albóndigas tienen una textura doradita ya que las freímos antes para luego combinarlas con la salsa e impregnarlas de sabor. Anímate y preparalas en casa.

Receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce

Hoy os ensañamos a preparar un plato para toda la familia, las deliciosas Albóndigas de pollo en salsa agridulce.

Ingredientes

800 gr de carne picada de pollo.
2 Rebanadas de pan sin corteza.
1 Huevo.
1 Diente de ajo.
Aceite.
Leche.
Perejil.
Harina.
Pimienta.
Sal.

Para hacer la salsa:

3 Cucharadas de salsa de soja.
5 Cucharadas de azúcar.
5 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Vaso de caldo de pollo.
4 Cucharadas de vinagre.
1 Cucharada de harina.

Preparación

Vamos a comenzar primero por pelar el diente ajo y luego cortarlo muy fino.
Lavamos el perejil y de igual manera lo picamos finamente.
Las dos rebanadas de pan la sumergimos en leche por un tiempo de unos 5 a 10 minutos.
Pasado ese tiempo en un bol añadimos nuestra carne picada de pollo acompañado del pan que remojamos en leche, ajo y perejil. Sazonamos con un poco de pimienta y sal. El pan lo agregamos en migas.
Batimos el huevo y luego agregamos al bol con todo lo demás.
Vamos mezclando muy bien cada unos de ingredientes, amasamos y después empezamos a formar las albóndigas.
Preparamos un sartén con un chorrito de aceite, colocamos fuego medio y esperamos que caliente.
En un plato disponemos un poco de harina y cada una de las albóndigas las pasamos por encima.
Seguidamente colocamos las albóndigas en el sartén y las freímos hasta dorarlas. Las que estén listas las disponemos en un plato con papel absorbente.
Completado el paso anterior vamos ahora a preparar la salsa y para ello utilizamos otra sartén, la disponemos a fuego medio. Agregamos todos los ingredientes que se indican en la lista para la salsa con la excepción de la harina.
Añadimos la soja y todo lo demás
Con una cuchara de madera vamos removiendo y en el momento que el azúcar se haya disuelto apartamos la sartén del fuego.
Disolvemos la harina en un poco de agua fría y luego la incluimos en la sartén. Mezclamos muy bien, añadimos la salsa al sartén de las albóndigas y llevamos al fuego nuevamente. Un fuego alto para que hierva unos 5 minutos y mezclando constantemente.
Finalmente servimos.