Almejas al vapor

Una receta deliciosa y muy baja en grasas es esta de almejas al vapor. Las almejas contienen un delicioso sabor a vino y perejil exquisito, que dejara tu paladar fascinado y repleto de sensaciones extraordinarias.

Receta de almejas al vapor

Uno de los aspectos mas relevantes de las almejas es que al ser consumidas, son capaces de aportar al cuerpo humano una gran cantidad de hierro, aproximadamente 14 mg.

El hierro es un mineral necesario para la producción de glóbulos rojos, microorganismos encargados de la protección de las células humanas.

Ademas, la conversión de la glucosa en energía vital para el cuerpo humano también se encuentra a cargo del hierro. Por ende, consumir alimentos que integren este mineral, es recomendado en todas sus facetas.

Increíblemente las almejas tan solo aportan 1 gramo de grasas, pero si contienen 15 gramos de proteínas y aportan 76 calorías en cada porción de 100 gramos que es consumida.

La presencia de las vitaminas K, A y C se encuentra en las almejas acompañadas de calcio y fósforo en grandes niveles.

Podemos tomar mucho espacio para determinar el gran contenido vitaminico, energético y mineral de las almejas, pero lo cierto es que, este molusco mantiene un sabor único que al ser combinado con los ingredientes correctos, resulta en una preparación deliciosa y única.

Prepararlas al vapor, es la forma mas efectiva de mantener sus jugos intactos, ademas de que, todos su minerales se conservan casi como si no los hubieses cocinado.

No dejes de preparar esta fácil receta de almejas al vapor y sorprender a tus comensales con una preparación única.

Ingredientes

• 500 g de almejas
• 4 dientes de ajo troceados
• 1 cebolla troceada
• 200 ml de vino blanco
• 400 mll de agua
• 3 cucharadas de perejil troceado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, antes de preparar las recetas debemos colocar las almejas en remojo dentro de un recipiente con agua y sal durante dos horas
   

   Colocar las almejas en remojo

2. Cada 30 minutos cambiaremos el agua del recipiente para eliminar las partículas residuales de las almejas
3. Escurrimos el recipiente y reservamos las almejas
4. Cogemos una cazuela y colocamos a sofreír los trozos de cebolla y ajos
   

   Coloca las cebollas en el sartén y déjalas freír hasta que se ponga un poquito doraditas

5. Una vez se encuentren transparentes los trozos de cebolla, añadimos el vino y dejamos que todo se cocine durante 3 minutos
6. Después de los minutos de cocción, añadimos 300 ml de agua
7. Colocamos las almejas dentro de un colador y ubicamos el utensilio sobre la cazuela para que se comiencen a cocinar con el vapor
8. Luego, tapamos el cazo y dejamos que se cocinen durante 10 minutos
9. Una vez culminados los minutos de cocción, algunas almejas podrán romperse y otras simplemente no se habrán abierto. Debes desechar las que se encuentren inservibles
10. Una vez todas las almejas se encuentren abiertas, las incorporamos al sofrito para que se mezclen con el sabor
    

    Cuando se habrán las almejas las llevamos al sofrito

11. Espolvoreamos el guiso con pimienta y añadimos el zumo de limón
12. Dejamos que todo se cocine al menos 5 minutos más y servimos para degustar, mientras se mantenga aun caliente
    

    Dejamos reposar y servimos

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