Arroz integral al curry

Los arroces desde tiempos inmemorables nos han acompañado en muchas recetas, bien sea con carnes, granos, en potajes y muchas más. Hoy la receta de Arroz integral al curry es una página más en el libro de las recetas de estos tipos de cereales.

Este platillo lo acompañan ciertas verduras en un sofrito que le aporta un sabor bien particular además de unas cucharadas del curry en polvo que es uno de los ingredientes protagonistas. El sabor del curry hará la diferencia por sobretodo lo demás con un sabor algo picante pero muy rico y acompañado de este arroz está mas que genial.

Hablando del arroz integral, tenemos que se le conoce también por arroz pardo, arroz moreno y arroz cargo. Estos tipos de arroces son más nutritivos que el mismo arroz blanco, porque el arroz integral contiene el salvado y este tiene más minerales como potasio, calcio, magnesio y vitamina B1, B3 y B2. El arroz blanco pierde algunas propiedades por la molienda que le es aplicada.

Receta de Arroz integral al curry

Una manera de comer diferente el arroz es sin duda alguna este Arroz integral al curry, que por ser integral no deja de ser una rica comida, anímate, preparala y pruébala.

Ingredientes

• 300 gr de arroz integral.
• 250 gr de habas sin desgranar.
• 1 cabeza de ajo.
• 4 alcachofas grandes.
• 300 gr de flores de brécol.
• 1 Cebolla.
• Agua.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Curry.
• Sal.

Preparación

1. Coloca un sartén a fuego medio y un poco de aceite de oliva.
   

   Añadimos el aceite

2. Mientras se calienta el aceite pela y corta los dientes de ajo.
3. Ya caliente el sartén procedemos a sofreír el ajo por un par de minutos.
4. Ahora en un olla le añadimos suficiente agua según la cantidad de arroz y llevamos al fuego para calentarla.
5. Seguidamente pica la cebolla de manera fina.
   

   Cortamos

6. Luego seguimos con el resto de las verduras y para ello desgranas las habas, quita las hojas externas de las alcachofas, pica en cuatro partes y por último separamos las flores de brécol.
7. Una vez picadas todas las verduras las agregamos al sartén para sofreír por unos minutos y cuando la cebolla este tierna y blanda sera el momento ideal para añadir dos cucharaditas de curry, mezclamos, dejamos cocinar por otros minutos.
8. Pasado el tiempo incorporamos los 300 gramos de arroz junto con un poco de sal al gusto y cocinamos por solo 5 minutos.
   

   Agregamos las tazas de arroz

9. Ahora bien, después de los 5 minutos añadimos el agua y tapamos para dejar cocinar por 30 minutos y pasado dicho tiempo, retiramos la tapa y dejamos cocinar por 10 minutos más.
10. Finalmente terminado el tiempo de cocción procedemos a servir bien caliente el delicioso Arroz integral al curry.

Consejos

Para ser más precisos en la cocción del arroz toma en cuenta que por cada taza arroz serian dos tazas y media de agua. En el empaque del arroz generalmente indica que cantidad de agua debe llevar según sea el tipo de arroz.

Si quieres conocer como saber preparar un excelente arroz blanco entra al enlace.

Calorías

160 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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