Name: Blanqueta de pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g de pechuga de pollo en trozos; 20g de harina; 200g de champiñones troceados; 2 zanahorias; 200g de cebollas francesas; 300ml de nata liquida; ½ litro de caldo de pollo; 1 vaso de vino blanco; 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 2 hojas de laurel; 20g de perejil picado; Sal, pimienta y nuez moscada

La gastronomía francesa, generalmente, integra en sus preparaciones algunas de sus salsas típicas, con el fin de aportar jugosidad a cada plato y mantener intactos los sabores característicos de esta región. Esta receta de blanqueta de pollo es preparada como un plato del día a día, seguramente en casa no te cansaras de elaborarlo.

Receta de blanqueta de pollo

Preparar blanqueta de pollo es muy fácil, tan solo consiste en elaborar bien el pollo y luego acompañarlo de una exquisita salsa y las verduras correctas.

Ingredientes

200 g de pechuga de pollo en trozos
20g de harina
200g de champiñones troceados
2 zanahorias
200g de cebollas francesas
300ml de nata liquida
½ litro de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco
60 ml de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel
20g de perejil picado
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

En primer lugar, salpimentamos los trozos de pollo a nuestro gusto sin exagerar demasiado con el punto de sal
Salpimentar pollo
Cogemos una sartén y la colocamos a calentar a calentar con un chorro de aceite
Añade un poco de aceite de oliva
Pasamos los trozos de pechuga por la harina hasta cubrirlos por completo
Colocamos los trozos de pollo a sofreír y añadimos las hojas de laurel para aportar sabor
Una vez el pollo se haya dorado un poco, añadimos los trozos de cebolla
Removemos un poco y dejamos rehogar durante 2 minutos
Incorporamos las cebollas francesas junto con los champiñones previamente cortados
Salpimentamos bien y removemos para dejar rehogar un poco más
Vertemos el vino, subimos el fuego y dejamos que se reduzca el alcohol
Ahora añadimos el caldo de pollo y una pizca de nuez moscada
Tapamos la sartén y dejamos que todo se cocine durante 10 minutos
Al culminar los minutos de cocción, añadimos la nata y removemos bien
Cocinar con la nata
Dejamos que todo se cocine durante 5 minutos más
Al finalizar los minutos de cocción y visualizar que la salsa se encuentra espesa podemos retirarla del fuego
Por último, espolvoreamos un poco de perejil encima y ya podemos degustar
Degustar