Canelones de Boletus

La combinación de sabores que nos ofrecen los canelones es una verdadera experiencia única a nuestro paladar, por esa razón, este plato cuenta con un gran nivel de aceptación ante los comensales. Esta receta de Canelones de Boletus es todo lo que imaginas y mucho más, por eso, dejar de prepararla solo te garantiza perderte de un estupendo sabor.

Receta de Canelones de Boletus

Preparar unos ricos Canelones de Boletus es muy fácil, que no te llevará demasiado tiempo en la cocina y que seguro te hará sentir un chef al momento de probarla.

Ingredientes

• 20 canelones
• 400g de boletus
• 300g de panceta
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín
• ½ taza de vino blanco
• 100g de queso para gratinar
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel:

• 500ml de leche entera
• 60 de harina
• 80g de mantequilla
• Sal y nuez moscada al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger el boletus para limpiarlos con abundante agua bajo el grifo
2. Cuando hayamos retirado por completo los restos de tierra que contienen los boletus, los picamos en trozos pequeños
3. Picamos todas las verduras y troceamos la panceta eliminando el excedente de grasa que contiene
4. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
5. Cuando el aceite se encuentre caliente, colocamos a freír la cebolla y los ajos
   

   Sofreímos

6. En el momento en el que, la cebolla se dore, añadimos el calabacín y dejamos rehogar un poco
7. Ahora incorporamos los trozos de boletus y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante 12 minutos
8. Mientras se cocina el sofrito de verduras, podemos preparar la pasta durante el tiempo que indica el empaque, escurrirla bien y reservar
9. Pre-calentamos el horno a 180 grados
   

   Precalentamos

10. A continuación, cogemos una fuente honda y cubrimos su interior con la bechamel previamente preparada
11. Comenzamos a rellenar los canelones con el sofrito de boletus y los colocamos sobre la fuente intentando dejar una separación entre cada uno
12. Vertemos un poco más de bechamel encima de los canelones y los cubrimos con suficiente queso rallado
13. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar todo durante 15 minutos
14. Cuando finalicen los minutos de cocción, dejamos reposar los canelones sobre la rejilla y los servimos calientes.
    

    Canelones de Boletus

Consejos

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Calorías

370 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

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