Los canelones de calabacín fríos son ideales para compartir una receta de verano, fácil de elaborar, además los ingredientes le dan un toque original y lleno de sabor. Disfruta de los beneficios que otorga esta verdura, es mejor no pelar así disfrutarás de sus propiedades antioxidantes. No busques más y toma nota de los ingredientes.
Receta de canelones de calabacín fríos
Prepara canelones de calabacín fríos para compartir un plato saludable en familia, será una comida diferente y nutritiva. El calabacín es un alimento que le dará un toque original a esta receta. Así que no busques más, toma nota y prepara un suculento plato.
Ingredientes
- 1 muslo de pollo grande deshuesado
- 200 gr de manzana Granny Smith
- 120 gr de aguacate
- 10 pepinillos agridulces
- 140 gr de mahonesa
- 1 chorrito de aove
- 30 gr de mostaza de Dijon
- 2 calabacines medianos
- Nueces
- Germinado de rabanitos
- Pimienta negra recién molida
- Brotes de col kale
- Cebollino
Preparación
- Lo primero que debes hacer es cocinar el pollo a la plancha, aunque también lo puedes cocinar con un poco de aceite a la parrilla, añades pimienta, orégano, romero, tomillo, cilantro, pimienta negra y sal.
- Una vez esté cocido, deja enfriar y cortar en trozos un cuchillo.
- Continúa lavando las manzanas, después cortar en dados, pon en un recipiente juntamente con el pollo.
- Agregar la pulpa del aguacate cortada en pequeños dados. Posteriormente, escurre los pepinillos y corta a la mitad de manera longitudinal, después corta en media luna.
- Luego, agregar un poco de sal, ten en cuenta que el pollo y las salsas ya tienen sal, añade un hilo de aceite de oliva y remueve muy bien.
- Continúa agregando la mostaza de Dijon y la mahonesa, remueve nuevamente y rectificar si amerita. Luego, tapar el recipiente y guarda en la nevera.
- Es momento de lavar los calabacines y cortar en tiras a lo largo utilizando una mandolina. Elige las lonchas más gruesas para elaborar cuatro canelones, lo que te queda guárdalo para preparar una ensalada o crema de calabacín.
- Es momento de tomar una lámina de film de cocina, coloca sobre una mesa de trabajo, después disponer cinco láminas de calabacín colocando una encima de la otra con mucho cuidado.
- Continúa colocando el relleno de pollo, manzana y aguacate en uno de los extremos. Seguidamente, enrolla haciendo uso de papel film, después haz un poco de fuerza hasta que logres un canelón prensado.
- Por último, si no vas a servir al instante guarda los canelones en papel film hasta el momento de servir. No te resistas y anímate a preparar un plato diferente y lleno de sabor. Podrás compartir junto a tus seres queridos este suculento plato. ¡Buen provecho!
Calorías
270 calorias
Tiempo de preparación
50 minutos
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