Champiñones a la Plancha

Esta receta de champiñones a la plancha, es muy rápida y fácil. Además, funciona como una opción para los vegetarianos o veganos y quienes sigan un régimen dietético bajo en calorías. Puesto que, los champiñones son muy bajos en calorías y como la mayoría de los hongos es muy rico en agua, así como también en, vitaminas, proteínas y minerales que ayudan a mantener nuestra salud.

Los champiñones son un ingrediente que se sirve como acompañante de numerosos platos, como, por ejemplo: Pollo con champiñones, ensalada de champiñones, pizza con champiñones entre otros. Pero en esta ocasión te traemos esta receta en donde los champiñones son los únicos protagonistas del plato, preparados a la plancha.

Cocinar alimentos a la plancha

De por si los champiñones son un alimento ligero y cocinados a la plancha no se alteran ningunas de sus propiedades. Además, como estos son cocinados a la plancha es mucho, a pesar de que solo se acostumbra a cocinar alimentos a la plancha cuando queremos hacer dieta, este método culinario debe ser puesto en práctica con más frecuencia en nuestra cocina ya que los alimentos conservan mucho más su sabor y nutrientes. Por eso si te trata de hacer una inversión, adquiere una plancha para garantizar el goce de una vida saludable.

Receta de Champiñones a la plancha

A la hora de escoger los champiñones para esta receta debes tener en cuenta que estén frescos blancos, secos. No escojas champiñones que tengan mal olor o estén golpeados o aquellos que no tengan un tallo firme. En caso, que no vayas a prepararlos enseguida puedes conservar el estado de los mismos guardándolos en el refrigerador dentro de una bolsa de papel.

Ingredientes

• 500 g de Champiñones
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 75 ml de vinagre
• 75 ml de zumo de limón
• Sal (de preferencia sal gorda)
• 2 cdas. de aceite de oliva

Cómo preparar Champiñones a la Plancha

1. Primero hay que limpiar los champiñones, cortamos el final del tallo para retirar la suciedad de estos y limpiamos todo el champiñón con agua muy delicadamente.
   

   Limpiamos los champiñones

2. Seguidamente fileteamos cada uno y reservamos.
   

   Fileteamos los champiñones

3. Ahora picamos los dientes de ajo el perejil y los agregamos a un bol junto a una cucharada de aceite, vinagre y limón. Agregamos después una pizca de sal removemos para mezclar.
   

   Salsa de perejil y ajo

4. Ponemos a calentar la plancha con un poquito de aceite y cuando este caliente ponemos los champiñones con un poco de sal y bañados con la salsa de ajo y perejil.
5. Damos vuelta por uno y otro lado para que se cocinen bien agregando salsa por ambos lados.
6. Cuando estén cocidos por ambos lados se retiran de la plancha y se sirven.