Preparar codillo de cerdo al horno es una receta muy práctica y sencilla de hacer, además es adecuada a cualquier ocasión y época del año. El codillo de cerdo es una carne muy rica, jugosa y sabrosa, aporta una gran cantidad de gelatina y colágeno muy beneficiosa para la piel y todas las articulaciones. Así que no lo pienses más y toma nota de esta receta para degustar el paladar de tus comensales.
Receta de codillo de cerdo al horno
Ingredientes:
- 2 codillos de cerdo de 500 grs
- Aceite de oliva o cualquier aceite de su preferencia
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla blanca grande
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de agua
- 1 hojitas de laurel
- 2 cucharadas soperas de miel
- 1 limón
- 2 cucharadas soperas de crema de vinagre
- 1 cucharada pimentón
- 1 ramita de perejil
- 4-5 clavitos de especie
- 1 cubito de caldo de ternera de res.
Cómo preparar codillo de cerdo al horno
1. Lavar bien los dos codillos con abundante agua
Primeramente, se procede a lavar bien los dos codillos con abundante agua. Se coloca una olla con cuatro o cinco litros de agua y se dejan cocinar de dos a tres horas. Mientras ocurre el proceso de cocción, se prepara la salsa que rodeará los codillos. Otra opción es comprarlo hechos, todo dependerá del gusto de la persona que va a prepararlos.
2. Sofreír los ingredientes
Ahora picar la cebolla en daditos bien pequeñitos, así como los tres dientes de ajo. Posteriormente, en una sartén, se vierten tres cucharaditas pequeñas de aceite y luego se sofríen los ingredientes previamente picados. Para evitar que se quemen removiendo con paleta de madera. Colocarlo a fuego lento durante 4 ó 5 minutos y retirar. Debe quedar totalmente transparente.
3. Prepara la salsa agridulce
De mientras se prepara la salsa agridulce. Se coloca en un bol pequeño las dos cucharadas soperas de miel y las dos cucharadas de cremas de vinagre, una cucharadita de sal y una de pimienta. Mezclar bien hasta que esté bien homogénea.
4. Retira del fuego y coloca en una cacerola
Pasado ya el tiempo de cocción se retiran del fuego y se colocan en una cacerola. A continuación añade el vino, el vaso de agua, el jugo de limón, el cubito de carne deshidratado, las especies de pimentón dulce, la ramita de perejil picado y laurel, y los cuatro clavitos dulce.
5. Barniza con la salsa
Ahora se barniza con la salsa que ya está lista y se introduce en el horno durante 15 a 20 minutos a fuego moderado.
6. Retira del horno
Una vez transcurrido el tiempo, se retira momentáneamente del horno y se le hace diversos cortes profundos y se coloca nuevamente en cocción durante 5 o 10 minutos y está listo para servir. ¡Buen apetito!
-
La versatilidad de las coles de bruselas es que quedan a la perfeción en… Leer más
-
Los codillos de cerdo provenientes de las patas traseras del animal, resultan ser porciones de… Leer más
-
El Pollo asado con uvas va perfecto en las épocas de otono donde las… Leer más
-
Preparar albóndigas es una buena forma de disfrutar casi de cualquier tipo de carne… Leer más
-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más