¿Te apetece un delicioso curry verde de pollo? Esta receta es perfecta para compartir en familia, es un plato colorido, suculento, muy sabroso y picante. Además es ideal para compartir en familia que sorprenderá a tus comensales. Así que no busques más y pon manos a la obra.
El curry verde es el curry tailandés con más especias y picante que existe, el nombre que posee literalmente es dulce curry verde. Según se dice, su nombre se debe al color del curry y no a su sabor. Este nombre verde dulce se refiere en tailandés al color verde cremoso el cual resulta al añadir la leche de coco a la pasta de curry verde.
De acuerdo a lo que señalan varias fuentes el curry verde tailandés se originó a inicios del siglo XX entre los reinados de Rama 6 y Rama 7. Aunque es posible que su historia sea un poco más antigua.
Receta de curry verde de pollo
Prepara un delicioso curry verde de pollo para compartir ese día especial tan esperado, será un plato original que sorprenderá a todos tus seres queridos. Además es saludable, nutritivo y muy fácil de preparar. Así que no esperes más y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry verde
- ½ taza de agua
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla
- Ralladura y zumo de lima
- 6 hojas de lima
- ½ kg de pollo deshuesado
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- Hojas de cilantro
- Aceite girasol
Preparación
- En primer lugar, pon a calentar un chorro de aceite en una sartén profunda
- Seguidamente, pon a sofreír la pasta de curry durante tres minutos, asegúrate de remover muy bien para que no se queme
- Continúa agregando la cebolla picada, después rehogar durante tres minutos más
- Luego, agregar el agua y la leche de coco
- Una vez comience a hervir, procede a incorporar el pollo en trozos, del tamaño de un bocado
- Seguidamente, procede a reducir el fuego
- Posteriormente agrega los guisantes, las hojas de lima, deja hasta que se cocine hasta que el pollo esté tierno y se espese la salsa.
- Continúa agregando la ralladura y el sumo de lima y el azúcar moreno. Después rectifica el punto de sal y la pimienta molida
- Luego, mezclar todo en conjunto para que se integren los sabores
- Por último, procede a servir con arroz blanco y decoras por encima con hojas de cilantro picadas rociadas por encima.
- También puedes sustituir por hojas de limonero. Lo mejor es servirlo bien caliente. ¡Buen provecho!
Calorías
867 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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