Al horno

Empanada gallega de bonito y pimientos

Jhongelis Mendez
3 ’ lectura

La empanada gallega es un clásico de la gastronomía española que goza de una gran popularidad en el mundo, aunque puede ser preparada dulce o salada no podéis perderte esta receta de empanada gallega de bonito y pimientos fácil y rápida.

Receta de Empanada gallega de bonito y pimientos

El sabor típico de Galicia se destaca en la preparación de las empanadas gallegas con el guiso de pimientos y bonito ingredientes que, al mezclarse con la masa casera, crean un sabor único e incomparable.

La fácil preparación de la masa es uno de los detalles peculiares de esta receta.

No existe persona en toda la tierra que haya probado alguna vez una empanada gallega sin haber quedado encantado, por ello podemos considerar esta receta una apuesta segura en cualquier mesa.

La preparación de estas empanadas puede realizarse con mariscos, vegetales y carnes.

Pero si lo que deseas es recrear el verdadero sabor de Galicia, entonces toma nota de cada paso de la siguiente receta.

Ingredientes

Preparación

  1. Cogemos los pimientos y las cebollas para lavarlos, limpiarlos y proceder a cortarlos en trocitos

    Troceamos las cebollas y los pimientos.

  2. Colocamos una sartén a calentar con un chorro de aceite
  3. Al encontrarse el aceite caliente, añadimos los trozos de pimiento y cebolla a poncharse
  4. Agregamos una pizca de sal y pimienta
  5. Removemos constantemente para no dejar quemar el guiso
  6. Dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente con constante remoción

    Dejamos cocinar el sofrito sin que se queme.

  7. Ahora debemos coger un bold y con la ayuda de un colador, filtraremos el guiso, separando los trozos de vegetales del aceite
  8. Reservamos el aceite y colocamos los vegetales cocidos nuevamente en la sartén
  9. Añadimos al sofrito la salsa de tomate y dejamos cocinar a fuego suave durante 5 minutos

    Añadimos la salsa de tomate.

  10. Al transcurrir los cinco minutos, desmigamos el bonito y lo añadimos a la mezcla
  11. Mezclamos todo bien y dejamos cocinar durante 5 minutos mas
  12. Al encontrarse cocido, retiramos del fuego y reservamos
  13. Cogemos el bold con la reserva de aceite que mantenemos del sofrito y añadimos más aceite hasta lograr aproximadamente 150 ml
  14. Agregamos la leche, medio huevo, una pizca de sal y harina
  15. Mezclamos todo con la ayuda de una batidora hasta lograr una masa compacta
  16. Si al estar amasando notas que la masa está seca, puedes agregar un poco de leche
  17. Dejamos reposar durante 15 minutos al encontrarse lista
  18. Al transcurrir el tiempo de reposo, dividimos la masa en dos partes, una debe ser de mayor grosor que la otra
  19. Colocamos la parte más grande sobre papel de cocina y procedemos a estirarla con un rodillo
  20. Le damos forma cuadrada, rectangular o redonda según nuestra preferencia
  21. Procedemos a rellenar con nuestro guiso

    Rellenamos la masa.

  22. Tapamos con la otra parte de masa previamente estirada
  23. Con la ayuda de una cuchara procedemos a presionar los bordes
  24. Pre calentamos el horno a 180 grados
  25. Recortamos los bordes de la empanada y generamos las formas que más nos gusten
  26. Colocamos el papel de cocina con nuestra empanada sobre una bandeja y la introducimos al horno
  27. Dejamos cocinar durante 45 minutos
  28. Al transcurrir el tiempo, podemos sacarla del horno para dejarla reposar y servir

    Servimos y disfrutamos.

Consejos

Pinta la masa con clara de huevo batida por encima antes de llevarla al horno, así cuando se cocine, habremos dado un color espectacular a la empanada.

Agrega al guiso un toque de especias, aporta tus sabores propios en la receta.

Cuida el tiempo en el horno, de esta forma evitaras que se queme.

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