En estos meses fríos, no hay mas algo mas reconfortante que un rica y deliciosa receta de Estofado al vino tinto,  un platillo sencillo que sin duda te traerá buenos recuerdos, te invito a que sigas leyendo y te enamores de esta receta.

Sin duda, no es un platillo rápido de hacer, sin embargo, no resulta difícil de prepararlo y ademas gusta  a toda la familia y amigos,  no lo pienses mas y deleita a toda la familia con este delicioso menú.

Origen del Estofado al vino tinto

Es importante destacar que unos de los países pioneros en la creación de este platillo es mas y nada menos que España, así como Italia.

Sin duda, es una receta de origen Europeo que se ha expandido a todas partes del mundo hasta llegar a ser platillos iconos de muchos países, debido a los colonos que llegaron de Europa a América.

Receta de Estofado al vino tinto

Lista de ingredientes

  • 800 gr de carne roja para guisar.
  • Aceite de oliva.
  • Harina.
  • 200 gr de zanahorias.
  • 200 gr de cebolla.
  • 6 dientes de ajo.
  • 200 gr  de pasta de tomate.
  • 1/2 litro de vino tinto.
  • 1/2 litro de caldo de carne o agua.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. En primer lugar, limpiamos un poco la grasa de la carne y luego la picamos en trozos grandes.

    Estofado al vino tinto

    Con mucho cuidado quita el exceso de grasa y luego pícala en trozos.

  2. Luego vamos con los vegetales, picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. Las zanahorias en rodajas o cuadros, como prefieras.
  3. Posteriormente, en una cazuela agregamos aceite de oliva virgen extra, y lo dejamos calentar a fuego medio.

    Estofado al vino tinto

    Agrega suficiente aceite.

  4. Cuando se haya calentado el aceite vertemos la carne, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos dorar. Luego retiramos la carne de la cazuela y la tenemos a la mano.

    carne en la olla

    Hazlo con cuidado para evitar que te quemes.

  5. Ahora bien, en el mismo aceite donde sofreíste la carne, vierte los vegetales que ya picaste y deja que el fuego haga su trabajo por unos minutos, cuando la cebolla empiece a dorarse, agrega la carne nuevamente.
  6. Dicho esto, agrega la pasta de tomate, el vino tinto y el caldo o agua. Remueve algunas veces para homogeneizar el estofado.

    Estofado al vino tinto

    Agregamos el vino tinto y el resto de ingredientes mencionados en este paso

  7. Coloca la tapa a la cazuela  y a fuego bajo deja cocinar por unas dos horas, recuerda siempre estar atento para no dejar demasiado tiempo el estofado al fuego manteniendo siempre el espesor.
  8. Finalmente tendremos nuestro estofado al vino tinto listo para servir y sin duda disfrutar de algo muy rico, puedes acompañarlo con lo que quieras, en este caso lo acompañaremos con patatas.

    Estofado al vino tinto

    Disfruta con tus amigos y familiares.

 

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Estofado al vino tinto
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