Name: Galletas reinita de frambuesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 250 gr de harina de trigo.; 200 gr de azúcar.; 150 gr de azúcar.; 200 gr de jalea de frambuesa.; 1 Cucharadita de esencia de vainilla.; 2 Yemas de huevo.

Llamarás toda la atención de los más chicos de la casa hasta los más adultos con las ricas Galletas reinita de frambuesa. No tienen ninguno secreto en su preparación, todo esta explicado más abajo de una forma sencilla. El principal llamativo de estas galletas es el color rojo producto de la mermelada de frambuesa, al final tendrás unas galletas doraditas, crocantes y sabrosas, todo en un solo postre.

Si no lo sabías a la frambuesa se le conoce también con el nombre de fresa del bosque. La planta que aporta este fruto crece en todos los países con un clima templado. Es baja en calorías, tan solo unas 39 en una cantidad de 100 gramos.

Receta de Galletas reinita de frambuesa

Quedarás encantado de las Galletas reinita de frambuesa, coloridas y sabrosas.

Ingredientes

250 gr de harina de trigo.
200 gr de azúcar.
150 gr de azúcar.
200 gr de jalea de frambuesa.
1 Cucharadita de esencia de vainilla.
2 Yemas de huevo.

Preparación

Lo primero que haremos para preparar esta ricas galletas es colocar en un bol los principales ingredientes, azúcar, mantequilla y harina. Mezclamos todos los ingredientes mencionados.
Mezclamos
Removemos hasta que podamos obtener una especie de masa firme y espesa.
Abrimos los huevos y separamos la yema de la clara. Las agregamos inmediatamente al bol y mezclamos.
Separamos
Incorpora también un punto de sal y la cucharadita de esencia de vainilla.
Al momento que tengamos la masa lista la cubrimos con papel film y la llevamos a la nevera para que repose dentro una media hora.
Cumplido los 30 minutos sacamos la masa de las galletas, espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y la estiramos con un rodillo. El espesor de la masa tiene que tener un aproximado de 0.2 o 0.3 cm.
Cortamos las galletas con molde y en todo el centro hacemos un pequeño orificio de poca profundidad.
Picamos
Disponemos las galletas en una bandeja con papel vegetal, las llevamos al horno con temperatura de 180°C y por un tiempo de 10 a 15 minutos, deben quedar un poco doraditas.
Al estar listas, las sacamos del horno, esperamos a que enfríen, las llevamos a la nevera para refrigerarlas por unos minutos y finalmente las rellenamos con la jalea de frambuesa al momento de servir.
Agregamos la mermelada