Guisantes con jamón

Preparar guisantes con jamón constituye un plato nutritivo y delicioso, y lo mejor de todo, es una receta rápida y sencilla. Es recomendable que uses guisantes frescos, así te quedarán muy ricos, verás que todos tus comensales estarán felices. Así que si quieres preparar una receta diferente es momento que tomes nota.

Receta de guisantes con jamón

Ingredientes:

• Guisantes frescos (1 kg)
• Cebolletas frescas o cebolla (2)
• Jamón de tu preferencia (80 gr)
• Aceite de oliva virgen extra (100ml)
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 4 huevos (opcional)

Cómo preparar guisantes con jamón

1. Cocinar los guisantes

Si usas guisantes congelados deberás cocinarlos en abundante agua salada por unos 10 minutos.

2. Cortar en juliana las cebollas o cebolletas y las lonchas de jamón

Seguidamente, corta las cebollas en juliana, también corta las lonchas de jamón. Luego, reservar

3. Agregar aceite de oliva en una cacerola grande

En una  cacerola grande procede a añadir un poco de aceite de oliva virgen y rehoga las cebollas en juliana.

4. Agregar jamón y rehoga por un minuto

Después de este tiempo, procede a añadir un buen jamón y rehoga por un minuto más.

5. Añade los guisantes

Finalmente, añade los guisantes que tenías previamente reservados y mezcla con una cuchara de madera con mucho cuidado que no se rompan los guisantes.

6. Rectifica la sal y la pimienta

Una vez removida, prueba si está al gusto, si no, puedes rectificar la sal y la pimienta.

7. Ya puedes servir

Listo, ya puedes servir este rico plato. ¡Buen provecho!

Propiedades de los guisantes

Los guisantes contribuyen a una excelente fuente de energía, minerales y proteínas. Este alimento pertenece a la familia leguminosa y su consumo ha sido milenario. Se estima que sus orígenes se ubicaron entre Turquía y la India. Por otro lado, se pueden comer crudos y lo mejor de todo contienen enzimas, antioxidantes y vitaminas. A continuación, aquí tienes algunos beneficios de los guisantes.

• Posee abundantes vitaminas

Los guisantes se destacan principalmente por su alto contenido e vitamina B1 lo que contribuye considerablemente a mejorar el estado de ánimo. Asimismo 150 gramos de guisantes cubre el 75% de  vitamina C y K y un 10% de vitamina A.

• Hidratos de proteínas y carbono

Los guisantes poseen un gran contenido de proteínas cuatro veces mayor que el de las hortalizas frescas y son más ligeros que las lentejas o los garbanzos secos. Además, brindan más aportes de carbohidratos específicamente en azúcares solubles, claro está, esto sucede con los guisantes que son frescos y recién recolectados ya que con el tiempo los azúcares que son solubles se convierten en almidón.

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