Judías verdes con atún

Si quieres llenarte de energía te recomendamos preparar la receta de Judías verdes con atún, una comida con pocos ingredientes pero que resulta muy atractiva.

La combinación de todos estos ingredientes es todo un triunfo, sobretodo por preparar las cebollas caramelizadas que simplemente es algo opcional o extra pero que va muy bien con la receta. De igual manera el sabor del atún se complementa muy bien con las judías verdes y que al final si es de tu agrado puedes agregarle alguna salsa de tu preferencia y de seguro será todo un acierto.

Al hablar del atún primero que nada debemos mencionar que es uno de los pescados que mas se capturan y en especial los países del continente asiático lo hacen, esto se debe por el sushi que es preparado con mucha frecuencia para el cual se utiliza salmón o atún.

El contenido de grasa que corresponde con este tipo de pescado es algo elevada si lo comparamos con otros pescados, pero ciertamente es una grasa buena, grasa poliinsaturada, ácidos grasos omega-3, convirtiéndose en cardiosaludable.

Receta de Judías verdes con atún

Plato sencillo, Judías verdes con atún para preparar en cualquier temporada del año.

Ingredientes

• 400 gr. judías verdes.
• 300 gr. atún de lata en conserva.
• 2 huevos cocidos.
• 1 cebolla caramelizada (opcional).
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

1. Primero limpia las judías.
   

   Lavamos

2. Prepara una olla mediana con abundante agua y lleva a fuego alto para que hierva.
3. Al hervir el agua añadimos las judías y cocinamos a fuego bajo por un tiempo de 20 minutos.
4. Finalmente cocidas, busca un recipiente, escurre con ayuda de un colador y añádelas allí.
5. Abre la lata de atún y agrégalas en el bol con las judías.
   

   Abre la lata

6. Ahora pela cada uno de los huevos para después picarlos en trozos. Agrégalos también al bol.
7. Agarra la cebolla, la pelas y picas en juliana.
   

   Cortamos

8. En un cazo o mejor en un olla pequeña añade una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Agrega las cebollas y cocina a fuego bajo por 30 minutos sin dejar que se quemen.
9. Terminado dicho tiempo añade un poco de azúcar y mezcla todo. Deja cocinar otros 30 minutos.
10. Retira del fuego cuando ya estén y espera a que enfríen un poco y las añades sobre las Judías verdes con atún.

Consejos

Las cebollas caramelizadas es una opción muy buena y otra que puedes hacer para acompañar este platillo sería unas patatas al horno o un bacon frito crujiente.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.

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