Mejillones con salsa de mojo

Nada mejor que preparar unos ricos mejillones con salsa de mojo para compartir un fin  de semana junto a tus seres queridos, será una delicia para los comensales. Además se tratan de una receta sana y nutritiva que encantará a todos. Así que no busques más y prepara estos ricos mejillones.

Los mejillones son muy utilizados en  la cocina mediterránea por su agradable sabor y sus diversas maneras de incluirlos en la cocina. Además cuenta con grandes propiedades y beneficios para el organismo.

Cada 100 gramos de mejillones contiene 11 gramos de proteínas y  2 gramos de grasa. Lo mejor de todo,  posee grasas son polinsaturadas con alto contenido de omega 3. Los mejillones posee poca cantidad de hidratos de carbono, pero gran cantidad de minerales, dentro de estos se encuentran calcio, magnesio, fósforo, hierro y selenio, a pesar de que no posee gran cantidad de sodio, posee gran cantidad de nutrientes.

Además gracias a un poder saciante es un alimento recomendado incluir en la dieta para perder peso.

Receta de mejillones con salsa de mojo

¿Te apetece preparar unos deliciosos mejillones con salsa de mojo? Esta receta es perfecta para compartir con tus seres queridos, además es un plato saludable, nutritivo y lleno de mucho sabor. Así que no esperes más, prepara este rico plato y comparte con tus comensales una comida diferente.

Ingredientes

• 2 kg de mejillones de roca
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Pimienta negra en grano
• 6 tomates
• 1 trocito de pan duro
• Cilantro fresco picado
• 1 pizca de pimentón
• 1 cucharada de comino machacado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadas de vinagre de Jerez
• Caldo de cocción de los mejillones

Preparación

1. En primer lugar procede a limpiar muy bien los mejillones.
   

   Limpiar muy bien los mejillones

2. Seguidamente, ponlos en una olla con aceite de oliva, un chorrito de vinagre blanco y pimienta.
   

   Ponlos en una olla con aceite de oliva

3. Después tapar y dejar cocinar hasta que se abran.
   

   Dejar cocinar hasta que se abran

4. Continúa asando los tomates en el horno con sal y aceite.
   

   Continúa asando los tomates en el horno

5. Una vez estén asados, retiras las pepitas y trituras con pan, cominos machacados, cilantro, pimentón, vinagre, aceite y Jerez
6. Ten en cuenta que el mojo debe quedar muy espeso al inicio, luego agregar el caldo de cocción de los mejillones.
7. Finalmente, procede a servir los mejillones acompañados con el mojo.¡Buen provecho!
   

   Servir los mejillones acompañados con el mojo

Calorías

180 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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