Name: Pollo en salsa de mango
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500g de pechuga de pollo; 1 mango grande; ½ taza de zumo de naranja; 1 cebolla pequeña; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón; ½ taza de vino seco; 1 pizca de azúcar; 100g de cilantro; 100ml de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

La carne blanca del pollo tiende a absorber de forma eficiente los jugos a los que es expuesta mientras se le cocina, por lo que, acompañarla de ingrediente de sabor fuerte es perfecta para crear platos únicos e incomparables. Con esta receta de Pollo en salsa de mango tus pupilas no podrán controlar a tu paladar con su apariencia, aroma y sabor tendrás un verdadero festín en tus sentidos.

Receta de pollo en salsa de mango

Preparar un delicioso Pollo en salsa de mango en casa es tan fácil que no podrás creer el resultado final, pero lo mejor será ver los rostros de tus comensales al probarlo y descubrir que tú has podido preparar esta exquisitez.

Ingredientes

500g de pechuga de pollo
1 mango grande
½ taza de zumo de naranja
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
½ taza de vino seco
1 pizca de azúcar
100g de cilantro
100ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, cogemos las pechugas de pollo para limpiarlas bien y retirarles la piel
trocear pollo
Ahora cogemos un bold para mezclar el aceite, los dientes de ajo previamente cortados, el zumo de naranja, el pimentón, sal y pimienta al gusto
Mezclamos todo hasta lograr una especie de salsa bien consistente
Introducimos la pechuga dentro del bold y dejamos marinar dentro del refrigerador durante 2 horas
Al culminar los minutos de reposo, retiramos las pechuga de pollo y reservamos el aderezo
Cogemos una cazuela de buen tamaño y colocamos las pechugas a cocinarse tapadas a fuego medio
cocinar pechugas
Mientras el pollo se cocina, cogemos el mango para retirar la pulpa y llevarla a un vaso de licuadora
retirar la pulpa del mango
Añadimos la cebolla, un poco de zumo de naranja, cilantro , una pizca de azúcar y el vino
Mezclamos todo hasta lograr que se encuentre consistente
Vertemos la salsa en la cazuela en donde estamos preparando el pollo y acompañamos con el jugo que hemos reservado del marinado
verter la salsa sobre el pollo
Probamos el punto de sal y tapamos la cazuela para dejar cocinar todo durante 5 minutos o hasta que la textura de la salsa se encuentre un poco espesa
Al culminar los minutos de cocción, podemos retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos
Podemos servir para degustar.
degustar