Pulpo con almejas

Seguramente has probado el delicioso sabor del pulpo y sabes que degustarlo en todo un lujo. Y es que, este estupendo animal marino, cuenta con un increíble sabor para integrar a cualquier elaboración que nos apetezca. Sin embargo, con esta receta de pulpo con almejas tu paladar querrá exhausto de disfrutar tantos sabores suculentos en un solo bocado.

Receta de pulpo con almejas

Con esta receta de pulpo con almejas descubrirás una forma fácil de hacerla en casa y sorprender a todos tus comensales con su exquisito sabor.

Ingredientes

• 1/2 kilo de almejas
• 100ml de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 400g de pulpo ya cocido
• 20g de harina
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 100ml de vino blanco
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, cogemos las almejas para colocarlas dentro de un recipiente lleno de agua con un puñado de sal
   

   remojar almejas

2. Dejamos que se reposen durante dos horas para que boten el excedente de arena que mantienen
3. Al finalizar las dos horas, les cambiamos el agua y las dejamos reposar dos horas más
4. Ahora cogemos el pulpo para cortarlo en rodajas
   

   cortar pulpo

5. Picamos en trozos pequeños el ajo y la cebolla
6. Cogemos una sartén y la colocamos a fuego medio junto con las almejas previamente escurridas
7. Dejamos cocinar las almejas hasta que comiencen a abrirse
8. Retiramos las almejas de la sartén cuando todos se hayan abierto y las reservamos junto con el caldo que nos ha quedado
9. A continuación, cogemos un cazo y lo colocamos a calentar con un chorro de aceite
10. Incorporamos los trozos de cebolla y ajo a freír hasta dorar
11. Añadimos la harina y removemos bien todo para que no se pegue
12. Incorporamos el pimentón, el caldo de freír las almejas y el vino blanco
13. Dejamos cocinar con remoción para formar una especie de salsa densa
    

    cocinar todo

14. Incorporamos los trozos de pulpo junto con las almejas y tapamos la cazuela para dejar cocinar todo durante 20 minutos a fuego medio
15. Al finalizar los minutos de cocción, podemos retirar del fuego y servir
    

    degustar

Consejos

Prueba esta receta de Pulpo con salsa picante

Calorías

270 calorías

Tiempo de preparación

80 minutos

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