Las cremas de vegetales son los mejores platos de entrada que se sirven en todas partes del mundo ya que son generalmente ligeros, son sabor suave y delicioso que te ayudará a comenzar a degustar, es por ello que te mostramos la receta de salmorejo de remolacha fácil de realizar.
El salmorejo es una especie de crema lleva como ingredientes principales pan triturado y vegetales, ésta tiene su origen en Córdoba, Andalucía y suele servirse como mencionamos anteriormente de plato de entrada para otros platos algo más fuertes.
De igual forma, esta crema suele llevar tomate en su preparación y pan para darle una consistencia algo más espesa, algo así como una especie de salsa para untar con otros alimentos como el mismo pan, jamón o huevos sancochados.
Asimismo, el salmorejo aunque se suele preparar con tomate y ajo en realidad puede servirse con muchos otros vegetales ya que la cocina española está repleta de una gran variedad de ellos y hacen que el sabor sea totalmente espectacular.
La remolacha es un vegetal rico en nutrientes ricos en antioxidante con un sabor único y que por supuesto es ideal para hacer un salmorejo espero para antes o después de un plato fuerte en la mesa, además le da al almuerzo o cena un toque de suavidad y dulzura.
Receta de Salmorejo con remolacha
La receta de salmorejo con remolacha es muy sencilla de preparar, la podrás hacer cuantas veces quieras después de aprenderlo a cocinar es por ello que a continuación te enseñamos todo lo que tienes que saber.
Ingredientes
- 400 g de remolacha
- sal
- vinagre
- 250 g de tomate
- 1 pimiento rojo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Pan en trozos remojado en agua (opcional)
Preparación
- En primer lugar, vamos a proceder a picar la remolacha y a colocarla en una olla con agua hirviendo durante 30 minutos
- Picar en trozos muy pequeños todos los ingredientes anteriormente mencionados
- Vamos a mezclarlos dentro de una batidora añadiendo aceite de oliva.
- Durante la mezcla vamos a proceder a agregar sal y pimienta al gusto.
- Hasta este momento la mezcla es muy espesa y si la deseas un poco más líquida le puedes agregar algo de agua.
- Ahora solo tienes que esperar a que todos los condimentos se unan correctamente para poder servirlo.
- Para la decoración vas a proceder a colocar las tiras de pimentón rojo por la superficie de la forma que desees.
- Puedes también si quieres cortar un poco de cilantro para darle un toque gourmet.
- Ahora solo queda degustar este saludable y rico plato
Consejos
Si eres vegetariano, te recomiendo que no agregues ningún tipo de carbohidrato como por ejemplo pasta y arroz, o hasta el mismo pan, sin embargo, si aún no has entrado a esta etapa estricta comer este salmorejo con huevos sancochados te será lo mejor.
Calorías
208 calorías
Tiempo de preparación
100 minutos
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