Cuando hablamos de mariscos existen un sin fin de platillos, pues hoy le toco el turno a la receta de Vieiras a la Gallega. Comida exquisita y muy saludable para preparar.

Al momento de ir a comprarlas procura que su carne este blanca y bastante firme, para que así te lleves unas vieiras frescas.

Propiedades y Beneficios

Las famosas Vieiras son bastantes ricas en el conjunto de vitaminas B. En cuanto a los minerales se destacan magnesio, selenio y el importante potasio.

Puedes comerlas sin importar si estas a dieta ya que no aportan casi calorías y bajo en grasa. La bondad de la magnesio residen en mantener estable los nervios y mantener al corazón en el mejor estado posible.

Como son bajos en grasa solo aportan un poco de calorías, 92 para ser mas exactos.

Receta de Vieiras a la Gallega

Lista de ingredientes

  • 12 unidades de vieiras frescas.
  • 2 unidades de cebolla fresca.
  • medio diente de ajo.
  • 200 ml de vino de Ribeiro.
  • 80 gr de tomate frito.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 150 gr de jamón curado en tacos.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.

Modo de preparación

  1. Lo primero para hacer es picar la cebolla en pequeños pedacitos.

    Vieiras a la Gallega

    Pica con sumo cuidado

  2. Consigue una sartén y vierte en ella aceite de oliva virgen extra.

    Vieiras a la Gallega

    Vierte un poco de aceite de oliva a la sartén

  3. Coloca esa sartén en el fuego por unos 5 minutos junto con la cebolla.
  4. Luego añade el jamón y el ajo.

    Vieiras a la Gallega

    Añadimos el diente de ajo y el jamón

  5. Seguidamente será momento de añadir el vino de Ribeiro.
  6. Tapa la sartén y deja que se cocine otros 4 minutos más.
  7. Luego es tiempo de precalentar el horno a una temperatura de 180°.
  8. Ahora bien, agrégale el tomate frito, cocina por un aproximado de  3 minutos más y le añades pimienta y sal.

    Vieiras a la Gallega

    Añade el tomate frito

  9. Finalmente lo que harás es rellenar las vieiras y dejarlas en la bandeja para horno. Echa sobre las vieiras el pan rallado. Después lo llevarás al horno por unos 10 minutos aproximadamente y luego 6 minutos más con el horno apagado.

    Vieiras a la Gallega

    Vieiras a la Gallega listas para comer

 

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Vieiras a la Gallega
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