Quiche de brócoli y queso

El quiche de brócoli y queso es una deliciosa receta que se puede comer frío o caliente y sirve para cualquier evento, reuniones entre otros.  Además de ser nutritiva ya que el brócoli tiene vitaminas A, en buena cantidad vitamina C, magnesio, potasio, cobre y fósforo, son todos estos minerales importantes para el sistema inmunológico. Por esta y muchas razones no lo pienses más y toma nota de esta exquisita receta

Receta de Quiche de brócoli y queso

Aunque tiene muchos ingredientes, preparar un quiche es una solución perfecta para una comida informal o para llevar. Toma nota.

Ingredientes

• 500 gr de brócoli
• 75 gr de tocino o tocineta
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• una cebolla mediana
• 3 huevos grandes
• 125 gr de queso mozarela
• media cucharadita de pimienta negra
• una cucharadita de nuez moscada molida
• 100 gr de queso parmesano rayado
• 250 gr de harina de trigo todo uso
• 100 gr de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 ml de crema de leche
• pimienta al gusto

Preparación

1. Primero, en un bol los 250 gr de harina de trigo todo uso, añadir una cucharadita de azúcar, una cucharada de sal y procede a mezclar.
   

   Coloca en un bol 250 gramos de harina

2. Seguidamente se abre un hueco en el centro de la harina y se añade la mantequilla y los tres huevos.
3. Abre un hueco en el centro de la harina.
   

   Abre un hueco en el centro de harina

4. Revolver y amasar todos los ingredientes hasta que se compacten, si se nota que la mezcla está un poco dura, echarle dos cucharaditas de agua y seguir amasando.
   

   Revuelve y amasa todos los ingredientes

5. Luego colocar en un mesón limpio y seguir frotando sin necesidad de enharinarlo ya que tiene mantequilla y la misma no permite que la misma se pegue.
6. Después se hace una bola con la masa, se coloca en un papel plástico anti adherente y se lleva a la nevera durante 30 minutos.
   

   Colocar en un mesón

7. Mientras, precalienta aceite en un sartén para prepara el quiché de brócoli con una cucharadita de aceite de oliva y colocar los trozos de tocinos o tocinetas previamente picados en pedazos pequeños, añadir también la cebolla picada de la misma forma.
   

   Precalienta aceite en un sartén

8. Cocinar a fuego moderado durante 2 minutos o hasta que la cebolla se transparente y retirar del fuego.
9. Poner en una olla con 2 litros de agua y dejar hervir, luego colocar los trozos de brócoli sin el tallo, cocinar durante 5 minutos y escurrir.
   

   Pon a hervir en una olla dos litros de agua

10. Colocar en un bol los huevos y batirlos, luego añadirle la crema de leche, sal la nuez moscada, pimienta, 50 gramos de queso y se bate hasta mezclar bien.
    

    Coloca los huevos en un bol y batir

11. Colocar el brócoli con los trocitos de tocineta y cebolla,  y juntar en el bol todo lo preparado y mezclarlo nuevamente, ahora se procede a retirar la masa de la nevera a estirar con un rodillo.
    

    Añade el brócoli con los trocitos de tocineta

12. Colocarla en un envase para tartaletas y pre cocinarla durante 10 minutos.
13. Después se vierte en la tartaleta la mezcla del brócoli con tocineta cebolla y queso, además de colocarle el queso mozarela picado en rodajas y adornar con algunos pedacitos de brócoli.
14. Finalmente, se coloca  en el horno a una temperatura de 180° durante 30 minutos y listo para servir. ¡Buen provecho!

Consejos

Si no tienes tiempo de elaborar la masa de la quiche puedes comprarla hecha y preparar el relleno en pocos minutos. Luego se introduce al horno y listo.