¿Quieres preparar una exquisita salsa chipotle? Sabías que el chipotle es un tipo de chile (azteca-mexicano) que significa ají ahumado, es secado con humo en lugar de ser secado al aire como otras variedades de jalapeños. Es un condimento picante que ofrece un sabor ahumado buenísimo para múltiples elaboraciones culinarias. Así que no lo pienses más y prepara esta deliciosa receta.

Propiedades nutritivas del chipotle

El chile chipotle ofrece grandes dosis de felicidad, porque su consumo hace que el cerebro libere dopamina. También contiene capsaicina, sustancia con propiedades analgésicas. Además de ser rico en vitaminas A, B1, B2 y B3, tiene rasgos antioxidantes y contribuye a la reducción de los niveles de colesterol en la sangre.

Esta salsa chipotle se puede utilizar para acompañar tacos, carnes y pollo. Es muy rica en especies y contiene grandes cantidades de proteínas, carbohidratos, azúcares, calorías y muy bajo en colesterol. Es súper deliciosa y fácil de preparar.

Primeramente se deben colocar todos los ingredientes en el sitio donde se va a preparar y tenerlos a mano en el momento que se va a realizar, procurando que sean frescos.

Receta de salsa chipotle

Ingredientes:

  • 6 Tomates
  • 1 Cebolla grande
  • ¼ Cilantro picado
  • 3 Cucharadas jugo de limón
  • 2 Cucharadas aceite de olivo
  • 1 Lata de chile chipotle
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Taza de agua
  • Salsa de soya

Cómo preparar salsa chipotle

1. Coloca una olla con agua al fuego

Salsa chipotle

Coloca una olla con agua al fuego

Pon una olla con agua al fuego y agregarle 6 tomates.

2. Cocina los tomates durante 5 minutos

Salsa chipotle

Cocinar los tomates durante 5 minutos

Tras cocinarlos durante 5 minutos, retirar y quitarles la piel..

3. En una licuadora medio verter un vaso de agua

Salsa chipotle

Coloca en una licuadora medio de vaso de agua

Colocarlos en una batidora o licuadora con medio vaso de agua.

4. Picar la cebolla en trozos pequeños

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Cebolla en trozos pequeños

Picar la cebolla en trocitos pequeños, pelar los ajos y triturarlos. Estos dos ingredientes se sofríen en una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva.

5. Añade el cilantro picado

Salsa chipotle

Cilantro picado

Añadir el cilantro picado, la salsa de soya y la pimienta. Dejar cocinar durante cuatro minutos.

6. Agrega la lata de chile

Salsa chipotle

Agrega la lata de chile

Se le agrega la lata de chile chipotle, se deja un rato más en el fuego y pasado este tiempo se retira y se licuan en la batidora o licuadora donde previamente están los tomates.

7. Añade 3 cucharadas de limón

Salsa chipotle

Exprimir el limón y añadir tres cucharadas.

Añadir 3 cucharadas de limón, 1 cucharadita de aceite y agregar sal al gusto

8. Vierte la salsa en una cacerola

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Vierte la salsa en una cacerola

Finalmente, ten en cuenta el espesor, el cual va a depender del gusto. No debe quedar muy ligero para que mantenga la consistencia de una salsa.

Una vez completado todo, se vierte la salsa en una cacerola y se puede servir con patatas, tacos, yuca frita o cualquier acompañante de su preferencia. Esta salsa se puede utilizar para preparar pechugas o camarones rebozados.

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Salsa chipotle
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