¿Quieres preparar una exquisita salsa putanesca? Esta rica salsa es perteneciente a la gastronomía italiana la cual combina el sabor de aceitunas, anchoas y  ajo y perejil, será una salsa inolvidable para toda la familia. Además, sabías que una de las diversas  teorías que se escuchan se refiere al aroma que la describía el cual era muy fuerte ya que se derivaba de la cocción de sus ingredientes. También se dice de la teoría  que la salsa atraía a los viandantes. Desde de ese entonces las prostitutas de Nápoles la prepararon en forma de reclamo y así atraer a más clientes. A continuacioón, aquí tienes cómo preparar esta deliciosa salsa.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates frescos
  • 1 cucharada de alcaparra
  • 3 filetes de anchoas
  • 150 gramos de aceitunas
  • Mantequilla
  • Sal
  • Aceite

Elaboración

Picar las anchoas

Lo primero que debes hacer es picar las anchoas de tal manera que se forme una pasta. Asegúrate de quitar todas las espinas.

Picar el ajo

Pica el ajo, seguidamente corta los tomates en forma de cubo, quitándoles las semillas

Derrite la mantequilla en un sartén

Toma un sartén ya añádele mantequilla, colócalo a fuego lento. Finalmente deja que tome temperatura

Deja que el ajo tome color

Sofríe los ajos y los salteas hasta que estos agarren un color ligeramente dorados, pero evita que se quemen porque después amargan. Luego, agrega los tomates triturados y déjalo 5 minutos cocinando. No olvides agregarles un poco de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.

Cocina el tomate a fuego lento

Asegúrate de cocinar el tomate a fuego lento durante unos minutos hasta que haya perdido gran parte de su agua. Esto es muy importante para que la salsa no quede con una textura más densa

Agrega anchoas y aceitunas

Es momento de añadir las anchoas y aceitunas, remueve durante unos minutos

Añade las alcaparras

Una vez removido las anchoas y aceitunas añade sal y pimienta al gusto

Añade la pasta

Es momento de añadir la pasta y deja cocinar durante 10 minutos

Finalmente, añade el queso

Listo, ya puedes servir esa deliciosa pasta, mmm se ve deliciosa

Otras teorías de la salsa putanesca

Algunas de las cosas que se escuchan de esta teoría es que los marineros esperaban su turno cerca de los burdeles y cuando tenían hambre preparaban esta salsa.

También se dice que esta salsa la preparaban mujeres casadas, ya que era muy sabrosa y fácil de hacer, lo que permitía rendir el tiempo para ir a visitar a sus amantes.

Ahora que ya sabes cómo preparar la salsa putanesca, reune todos los ingredientes y haz esa cena especial que tanto anhelas al lado de tu familia. Será una delicia degustar este exquisito plato. Además, tus invitados quedarán impresioandos  y te pedirán la receta.¡Buen provecho!

 

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Cómo preparar salsa putanesca
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