Nada mejor que una sopa de tomates casero la receta ideal en todo momento, ya que la puedes comer en  verano o invierno. Además es una receta saludable y perfecta para los fanáticos en comer alimentos naturales y frescos. Si llevas una dieta vegetariana esta sopa te cae como anillo al dedo, así que no pierdas más tiempo y  toma nota de este exquisito plato.

Receta de sopa de tomates casero

Ingredientes:

  • 2 kilos de tomates bien maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • 1 cubito de caldo de vegetales
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 mililitro de nata o crema de leche
  • 1 Cebolla
  • 1 Ramita de albahaca para adornar
  • 4 Huevos para adornar
  • 4 Rebanadas de pan
  • 100 grs de tocineta (opcional)
  • Mantequilla o margarina la de su preferencia.

Cómo hacer sopa de tomates casero

1. Se lavan los tomates con abundante agua

Sopa de tomates casero

Lavar los tomates con abundante agua

Primero, se lavan los tomates con abundante agua frotándolos para quitar todas las impurezas.

2. Pon a hervir una olla con agua

Sopa de tomates casero

Pon a hervir una olla con agua

Luego, se coloca una olla a hervir con aproximadamente de cuatro a cinco litros de agua, que se cubran todos los tomates para facilitar su cocción. Seguidamente, se introducen los dos kilos de tomates poco a poco con mucho cuidado y se dejar hervir a fuego moderado durante cinco minutos.

3. Retira los tomates del fuego

Sopa de tomates casero

Retira los tomates del fuego

Una vez culminado la cocción de los tomates, retíralos del fuego y se colocan en una cacerola y se dejan reposar.

4. Retirar la piel de los tomates

Sopa de tomates casero

Retira la piel de los tomates

Inmediatamente se le retira la piel a todos los tomates, se pican por la mitad y se le extrae las semillas.

5. Picar todos los ingredientes

Sopa de tomates casero

Picar todos los ingredientes

Luego, se pican todos los ingredientes, primero la cebolla en daditos bien pequeñitos, así como los ajos y la tocineta. Recordamos que esta última es opcional y va a depender del gusto de los comensales. Posteriormente, se coloca una sartén en la cocina a fuego medio se le agregan dos cucharaditas de aceite de oliva, la mantequilla.

6. Agrega la nata o crema de leche

Sopa de tomates casero

Agrega la nata o crema de leche

Se colocan los ingredientes que se picaron previamente teniendo cuidado que no se quemen, cuando estén transparentes se le agrega la nata o crema de leche, removiendo constantemente sin dejar grumos. Luego, se le coloca la cucharadita de pimienta y la sal, además del cubito de caldo de vegetales.

7. Hervir los huevos

Sopa de tomates casero

Sancochar los huevos

Mientras ocurre este proceso se hierven los huevos, durante 12 minutos y dejar reposar.

8. Coloca los tomates en la licuadora o procesador

Sopa de tomates casero

Coloca los tomates en la licuadora

Después de retirar del fuego la crema se colocan los tomates en la licuadora. Se licuan muy bien. Opcionalmente, se le puede agregar unas cucharadas de agua, dejando  una crema bien espesa.

9. Coloca la crema en una cacerola y pon a fuego medio

Sopa de tomates casero

Coloca la crema en una cacerola y pon a fuego medio

Una vez licuados todos los tomates se coloca la crema en una cacerola grande y se pone a cocinar a fuego medio durante un lapso de cinco minutos aproximadamente. Después, se le agrega la cucharadita de azúcar para eliminar un poco la acidez de los tomates. También, se vierte la crema blanca de nata que ya se encuentra lista y se retira del fuego.

10. Corta las claras en cuadritos

Sopa de tomates casero

Cortar las claras de huevos en cuiadritos

Por último, se cascan los huevos, y se corta las clara en cuadraditos pequeños con la finalidad de adornar la sopa, de igual manera con las rebanadas de pan bien tostadas y cortadas en trocitos así como las ramitas de albahaca.

11. Sirve en un plato hondo 

Sopa de tomates casero

Sirve en un plato hondo

Finalmente, sirva en un plato hondo o cazuela esta rica sopa. ¡Buen provecho!

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Sopa de tomates casero
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