Hoy te presentamos una cena romántica original para hacer a tu pareja o cocinarla juntos. Se trata de un plato principal muy diferente: espaguetis de cabello de ángel con gambas. Además, te proponemos también un entrante y un postre acorde con ese plato.

Sigue leyendo y te contamos paso a paso cómo hacer un cena romántica.

El entrante

Este entrante puede acompañar perfectamente con las gambas. Se trata de un perfecta Fondue de queso. Un delicioso entrante para compatir y para empezar a saborear con un buen vino blanco.

Receta de Espaguetis de cabello de ángel con gambas

Ingredientes para la cena romántica

1 cucharada aceite oliva
3 ajos
pizca de cilantro
pizca de comino
sal
pizca de cayena
100 ml vino blanco
200 g de gambas
50 ml zumo limón y medio limón decoración
1 Calabaza confitera mediana

Preparación de la receta

Primero, calentamos en una sartén los siguientes ingredientes: aceite, ajos picados, cilantro, comino, sal y cayena. Cuando esté caliente añadimos el vino blanco y dejamos 30 segundo.
Seguidamente, añadimos las gambas y lo dejamos cocinar 3 o 4 minutos. Removemos para que no se peguen y ponga el sabor de las especias.
Después, apartamos de fuego y añadimos el zumo de limón y removemos.
En otro recipiente preparamos los espaguetis de cabello de ángel. Para ello, cocinamos el fruto hasta que esté hecho. Para ello, se hierve con agua abundante durante 30 minutos.
Luego, lo partimos y con un tenedor lo raspamos para obtener los filamentos del cabello de ángel. Ahí añadimos perejil, pimienta y sal y lo mezclamos bien.
Finalmente, en plato para servir ponemos la base de cabello de ángel y por encima las gambas. Podemos decorar con un trozo de limón.

El postre

Para esta cena romántica un buen postre será el soufllé frío de frambuesas. Es un postres esponjoso y perfecto para endulzar ese momento final de la cena.

150 gr. de frambuesas
1 dl. de nata líquida
1 clara
55 gr. de azúcar,
25 ml. de agua,
1 hojas de gelatina,
un chorrito de zumo de limón

Preparación

Primero, triturar y pasar por un chino las frambuesas. Luego ponerlo a fuego has que se concentre. Añadimos unas gotas de limon.

souffle de frambuesas

Por otro lados poner la hoja de galatina en agua fría 10 minutos, se secan y se escurren y luego se mezclan con el puré de frambuesas caliente.
Después, preparar un almíbar a punto de bola fina con el azúcar y el agua. Se montan las claras a punto de nieve e ir se añadie el almíbar poco a poco sin dejar de batir, hasta que se enfríe.
Luego, se incorpora el merengue al puré de fresas. También, montamos la nata y la unimos a la mezcla anterior.
Finalmente, rellenamos los moldes individuales con la mezcla anterior y enfriarlo 2-3 horas en la nevera.

En el momento de servir ponemos unas frambuesas o azúcar glas para decorar y servimos en el mismo molde. En total serán 30 minutos de preparación.

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