Name: Albóndigas búlgaras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500g de carne picada de cerdo; 500g de carne picada de ternera; 2 cucharadas de pan rallado; ½ vaso de leche; 2 huevos; 2 cucharadas de perejil picado; 100g de arroz; ½ cebolla; 1 taza de salsa búlgara; 2 pimientos choriceros; 1 cucharada de harina; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 1 chorro de aceite; 250ml de agua; Sal y pimienta al gusto

Las populares albóndigas búlgaras abundan en diferentes mesas, básicamente porque se trata de una preparación deliciosa y llena de nutrientes que, tan solo con su aroma es capaz de enloquecer los sentidos de cualquiera. Por eso, conocer la forma de preparar esta receta de albóndigas búlgaras de permitirá mantener un plato exquisito siempre que prefieras, servido en tu mesa.

Receta de albóndigas búlgaras

El secreto detrás de un suculento plato de albóndigas búlgaras se encuentra en su preparación, debido a que, no es necesario rebozarlas o sofreírlas para que, su toque mágico esté presente en cada bocado.

Ingredientes

500g de carne picada de cerdo
500g de carne picada de ternera
2 cucharadas de pan rallado
½ vaso de leche
2 huevos
2 cucharadas de perejil picado
100g de arroz
½ cebolla
1 taza de salsa búlgara
2 pimientos choriceros
1 cucharada de harina
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 chorro de aceite
250ml de agua
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En primer lugar, debemos colocar a hidratar los pimientos choriceros en un cuenco con agua
Cuando los pimientos se ablanden, retiramos sus semillas y la piel para reservarlos y mantener el agua residual
Ahora colocamos una sartén a calentar para sofreír la cebolla hasta dorar
Añadimos la carne de los pimientos, el vinagre, la harina y el agua donde hidratamos los pimientos
Dejamos que todo se cocine durante 20 minutos
A continuación, cogemos las carnes para mezclarlas con el huevo, el ajo, el perejil y salpimentamos al gusto
Añadimos el pan rallado y un poco de leche para mezclar todo hasta que esté consistente
Ahora incorporamos el arroz previamente cocido y mezclamos hasta que quede uniforme
Cogemos porciones de la mezcla de la carne y formamos las albóndigas
Incorporamos las albóndigas a la salsa que tenemos en cocción
Dejamos que las albóndigas se cocinen en el caldo durante 15 minutos
En caso de que, visualicemos que se seca demasiado, añadimos un poco de agua
Cuando las albóndigas estén bien cocidas, las retiramos del fuego y las servimos.
Albóndigas búlgaras