Albóndigas de carne peruanas

Uno de los aspectos que ha logrado hacer de la gastronomía peruana tan popular, es el uso de diversas especias que generan sabores únicos en sus preparaciones más tradicionales, además, se trata de un estilo de cocina en el que, las elaboraciones jugosas y con caldos son muy populares. Por eso, esta receta de albóndigas de carne peruanas es tan reconocida, al ser estupenda para disfrutar con una guarnición y contar con todo lo necesario para sorprender a nuestro paladar.

Receta de albóndigas de carne peruanas

Preparar unas estupendas albóndigas de carne peruanas es muy fácil, se asemeja a las preparaciones cotidianas de este tipo de plato, pero con el sabor único de este país latino.

Ingredientes

• ½ kilo de carne de ternera
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 puñado de pasas
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 pastilla de caldo de ave
• ½ cucharada de ajo molido

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un recipiente para mezclar la carne con los huevos, las pasas y salpimentar todo al gusto
2. Removemos bien la carne para ayudar que se integre con los demás ingredientes y reservamos
3. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Agregar el aceite

4. Pelamos y picamos la cebolla junto con los tomates
5. Incorporamos los trozos de cebolla y tomate a la sartén para sofreírlos hasta dorar con el ajo en polvo
6. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadiremos el perejil y salpimentamos todo al gusto
7. En el momento en el que, el sofrito esté listo lo separamos en dos partes
8. Añadimos una de las partes del sofrito a la carne y removemos bien
9. Cogemos la otra mitad del sofrito para colocarla a cocinar con suficiente agua y la pastilla de caldo
10. Procedemos a formar las albóndigas con la carne y las enharinamos por completo
11. Freímos las albóndigas en aceite caliente hasta que se hayan dorado por completo
12. Ahora incorporamos las albóndigas a la salsa que cocinamos y dejamos en cocción durante 15 minutos a fuego lento
13. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos las albóndigas del fuego y las servimos con suficiente salsa.
    

    Albóndigas de carne peruanas

Consejos

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Calorías

370 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos