Albóndigas de mijo

¿Te apetecen unas ricas albóndigas de mijo? Esta receta es perfecta para degustar un plato en familia, delicioso y fácil de elaborar. Estas suculentas albóndigas son un alimento que contiene gran cantidad de minerales y proteínas que ayudan a mantener  la buena salud del organismo, debido a que el mijo es un cereal con contenido proteico.

Receta albóndigas de mijo

Prepara unas ricas albóndigas de mijo, son fáciles de elaborar y con mucho sabor. También son perfectas para servir en una celebración especial y  reemplazarlas por las tradicionales.  Esta receta la puedes preparar en cualquier momento. Anímate, alista los ingredientes y sigue los pasos, será un plato irresistible.

Ingredientes

• 150 grs de mijo
• 2 tazas de agua
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 50 grs de mija de pan
• 1/3 de taza de alga kombu
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 pizca de pimienta
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ taza de harina
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es colocar los ingredientes sobre la mesa, luego procede a remojar las migas del pan. Por otra parte, remoja las algas durante 20 minutos en agua.
   

   Migas del pan

2. Seguidamente, procede a lavar muy bien el mijo, para ello utiliza un colador.
   

   Mijo

3. Una vez laves el mijo colocar en una cacerola con agua, agregar una pizca de sal y un poco de aceite, llevar el agua a ebullición.
   

   Pizca de sal

4. Luego, reduce el fuego a bajo, coloca una tapa a la cacerola y deja cocinar el mijo durante 15 minutos aproximadamente.
5. Cuando ha transcurrido el tiempo apaga el fuego, deja reposar durante 5 minutos
6. Posteriormente, procede a picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en pequeños de dados.
   

   Cebolla en trozos

7. Luego, escurrir las algas y triturar en la batidora en pequeños trozos.
8. Seguidamente, pon a calentar aceite en una sartén, dejar pochar la cebolla.
   

   Pon a calentar aceite en una sartén

9. Una vez empiece a transparentarse la cebolla agregar las algas, la zanahoria, pizca de sal, la cúrcuma, pimienta y el pimiento.
10. Después, pon a cocinar el sofrito hasta que la verdura esté blanda completamente y quede bien integrada.
11. Es momento de mezclar en un bol el sofrito, mijo y la miga de pan previamente escurrida hasta que se integren muy bien los ingredientes y se forme una masa para las albóndigas de mijo y verduras.
12. Finalmente, sirve estas ricas albóndigas de mijo, son una verdadera delicia que le encantará a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Consejos

Degusta unas ricas albóndigas de mijo junto a tus seres queridos. Será una plato irresistible que degustará el paladar de los comensales. No dejes de innovar en tu cocina, marca la diferencia y prepara la mejor comida para la familia.

Calorías

356 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos