El salmón es un pescado apreciado por los comensales, debido a que, cuenta con un gran índice de carnosidad ideal para acompañar de algunas verduras y guisos. Sin embargo, el potencial energético de este pescado lo vuelve imprescindible para nuestro consumo y nos brinda un excelente poder vitamínico. Descubre esta receta de albóndigas de salmón y no pararás de sorprenderte con su sabor.
Receta de albóndigas de salmón
Preparar unas deliciosas albóndigas de salmón es muy fácil, aunque no lo creas. La receta no se aleja en nada a la elaboración del plato principal, pero se diferencia mucho de su sabor.
Ingredientes
- 500 g salmón fresco sin piel
- 4 rebanadas de migas de pan
- 1 huevo
- 50 g de harina
- 1 rama de eneldo
- 50 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 4 patatas medianas
- 1 cucharada de nuez moscada
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos coger el salmón para picarlo en trozos muy pequeños.
- Ahora cogemos un bold y mezclamos el pescado con un huevo, el eneldo previamente picado, las migas de pan y salpimentamos al gusto
- Removemos todo bien hasta lograr una mezcla consistente y uniforme
- Comenzamos a formar las albóndigas con las manos y colocarlas sobre una superficie plana
- Cogemos un plato y lo llenamos de harina para proceder a pasar las albóndigas
- A continuación, colocamos a calentar una sartén con suficiente aceite
- Colocamos a freír las albóndigas para dorarlas ligeramente
- Cuando se hayan dorado un poco por todos sus lados, las retiramos del fuego y las escurrimos sobre papel de cocina
- Ahora procedemos a lavar, pelar y cortar en trozos grandes las patatas
- Cogemos un cazo de buen tamaño e incorporamos los trozos de patatas para colocarlos a hervir durante 10 minutos con una pizca de sal
- Cuando las patatas se encuentren listas, las retiramos del fuego y las trituramos con un tenedor
- Mezclamos la nuez moscada, la mantequilla y las patatas trituradas hasta formar un puré
- Servimos el puré y encima colocamos las albóndigas
- Podemos degustar.
Consejos
También debes probar esta receta Albóndigas de sepia
Calorías
302 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
-
El alcohol y la cocina se llevan muy bien, como lo demuestra esta receta… Leer más
-
Si te gusta el pescado, el bacalao frito es el plato que necesitas incluir… Leer más
-
Un plato que no es tan habitual prepararlo es la receta de Caballa en… Leer más
-
Cuando lo que buscamos es disfrutar de alguna buena comida con sabores potentes, tan… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más