Name: Albóndigas de ternera en salsa
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Ingredients: ¾ kilo de carne de ternera picada; 2 huevos batidos; 3 cebolla; 2 dientes de ajo; 3 rebanadas de pan; 1 taza de leche; 2 tomates; 1 pimiento verde; 20 g de perejil picado; 1 taza de harina; 50 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 huevo; Sal y pimienta negra molida

Preparar cualquier tipo de carne magra es todo un disfrute pleno para el paladar al momento de degustarla. Generalmente al condimentar estos alimentos les brinda sabor y su cocción la textura perfecta, pero en esta receta de albóndigas de ternera en salsa la elaboración depende de sus jugos y sus acompañantes, no dejes de prepararla.

Receta de Albondigas de ternera en salsa

Las albóndigas de ternera en salsa son fáciles de preparar y su sabor es ideal para brindar un alimento exquisito para toda la familia.

Ingredientes

¾ kilo de carne de ternera picada
2 huevos batidos
3 cebolla
2 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
1 taza de leche
2 tomates
1 pimiento verde
20 g de perejil picado
1 taza de harina
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
Sal y pimienta negra molida

Preparación

En primer lugar, cogemos una sartén para colocar a calentar un chorro de aceite en su interior.
Calentar aceite.
Cogemos 1 cebolla y procedemos a cortarla en cubos. Y, la colocamos a sofreír en el aceite hasta que comiencen a transparentarse.
Mientras la cebolla se cocina, colocamos las rebanadas de pan en remojo dentro de la leche.
Remojar pan en leche.
A continuación, cogemos un bol y añadimos la carne para mezclarla con los dos huevos previamente batidos.
Mezclamos bien la carne con los huevos y añadimos un poco de perejil picado junto con dos dientes de ajo previamente troceados. También, añadimos los trozos de pan a la carne y removemos hasta mezclar por completo.
Ahora retiramos los trozos de cebolla del fuego y escurrimos el aceite.
Añadimos los trozos de cebolla a la carne y removemos hasta compactar todos los ingredientes
Ahora, una vez mantengamos lista la mezcla de carne, comenzamos a formar pequeñas bolas
Formar albóndigas.
Pasamos las bolas de carne por harina y huevo para reservarlas.
Cogemos la sartén en donde hemos freído las cebollas y vertemos un chorro de aceite. Cuando el aceite se encuentre caliente, incorporamos las bolas de carne a freír durante 6 minutos o hasta dorar. Después, las retiramos del fuego y las reservamos.
Ahora cortamos y troceamos el restante de cebollas y el pimiento.
A continuación, dentro de la misma sartén en donde hemos freído las albóndigas, colocaremos a cocinar los trozos de pimiento y cebolla.
Pelamos y rallamos los tomates para añadirlos al sofrito de verduras.
Trituramos dos dientes de ajo en un mortero para añadirlo al sofrito.
Cuando las verduras se hayan ponchado, añadimos las albóndigas y vertemos una taza de agua.
Dejamos cocinar durante 5 minutos y probamos el gusto de sal.
Dejar cocinar.
Servir para degustar.
Degustar.