Name: Arepas asadas con pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 gr. de harina de maíz precocida P.A.N. (blanca); 300 ml. de agua tibia (o templada); Sal al gusto; 200 gr. de carne de pollo (pechuga, solomillo); Diente de Ajo; Aguacate maduro; Plátano maduro; 2 cucharadas soperas de mayonesa; 1 cucharadas de cilantro fresco; Aceite de oliva virgen extra

El origen de las Arepas asadas con pollo no está específicamente establecido, sin embargo se le atribuye la tradicionalización a la tierra de Venezuela, donde se volvió parte esencial de su desayuno, almuerzos y cenas, incluso en platos como parrillas, sopas, entre otros, no pueden faltar estos ejemplares que tambien se pueden preparar fritas, además de la modalidad que se presenta en esta receta. Siga el paso a paso para degustar su delicioso sabor.

Receta de Arepas asadas con pollo

Las arepas asadas con pollo son una exquicitez muy caribeña, especialmente con la expansión de la cultura venezolana, se ve mucho en Panamá y Colombia. Son muy sencillas de preparar, no es más que harina, agua y sal, ya con eso se obtiene la masa, seguidamente se le da la forma con la mano, se sella en una sarten con un poco de aceite para que no se peqgue, y si se desea mas cocción de la masa, se pasa unos minutos por el horno, no es nada complicado, y a la vez puede ser rellenada de una infinidad de opciones que, acompañadas de las textura de la arepa, son deliciosas.

Ingredientes

200 gr. de harina de maíz precocida P.A.N. (blanca)
300 ml. de agua tibia (o templada)
Sal al gusto
200 gr. de carne de pollo (pechuga, solomillo)
Diente de Ajo
Aguacate maduro
Plátano maduro
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharadas de cilantro fresco
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Para dar inicio, en un bol grande, eche el agua y sale (1 cucharada de postre)
Seguidamente, vaya echando la harina poco a poco, al tiempo que mezcla con la ayuda de un tenedor. Poco a poco irá cogiendo consistencia
Siga amasando, ahora con las manos, con movimientos de fuera hacia adentro, para que la harina vaya absorbiendo todo el líquido
El resultado será una masa homogénea y uniforme, con una textura suave
Seguidamente, mójese las manos ligeramente, y vaya tomando pequeñas porciones de masa para hacer bolas.
El tamaño más o menos el doble de una nuez. Una vez hechas las bolas, aplástelas para que cojan forma redonda: un grosor de aprox. 1,5 cm. Y unos 8-10 cm. de diámetro
Luego eche un poco de aceite en una plancha antiadherente (o en una sartén) y vaya cocinando las arepas, por ambos lados
En 5 minutos comenzarán a coger color tostado por fuera, y en ese punto también estarán hechas en su interior
Para ir finalizando con las arepas, colóquelas en un plato y tápelas con un paño
Mientras prepara el relleno seguirán “cocinándose” con el calor residual, y estarán listas para cuando las rellene
Para el relleno, corte la carne elegida en pequeños trozos y sale al gusto
Posteriormente pique fino el ajo y la cebolla en brunoise pequeña. Ponche en una sartén. Añada el pollo y saltee, hasta que comience a dorarse
Después sale al gusto. Retire todo y reserve sobre papel de cocina
Luego pele el aguacate y corte la carne interior en pequeños dados. Igualmente con el plátano maduro
De esta manera pase la carne de pollo (más el ajo y cebolla) a un bol grande y la desmenuce
Ahora vaya añadiendo el resto de ingredientes: aguacate, plátano, mayonesa, cilantro bien picado, y mezcle bien todo junto
Una vez en la mesa, corte la arepa en dos mitades, pero sin llegar al final, para que nos quede más firme
Introduzca el relleno en el interior y luego cierre las tapas, estarán listas para ser degustadas.