Arroz frito cantonés

Si desea iniciarse en la gastronomía asiática, el Arroz frito cantonés, ya que se trata de una receta sencilla que no necesita de demasiada dedicación y el acabados arrancará gustos en los comensales, siempre será inevitable querer repetir la experiencia, así que siga el paso a paso para descubrir la sencillez y delicia del plato.

Receta de Arroz frito cantonés

De la gastronomía asiática, el arroz frito cantonés es una de las exquisiteces que más se ha esparcido por todos los continentes, su textura resulta deliciosa por ser más suelta, además de su naturaleza muy condimentada, lleno de especias que armonizan sin saturar el plato, es de preparación especialmente sencilla y siempre buscando la esencia de la receta para que, sea donde sea que se prepare, al degustarla se sienta el origen en Asia, cualquiera que lo pruebe quedará más que encantado.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• ½ taza de guisantes de lata
• 2 filetes de ternera
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Aceite de girasol
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para dar inicio, debe cocinar el arroz con las dos tazas de agua y una pizca de sal hasta que absorba por completo el líquido, y reserve.
2. Luego, corte los filetes en tiras finas, quitando todo excedente de grasa. Lave las verduras
3. En el siguiente paso debe pelar las zanahorias y quitar las semillas a los pimientos. Después corte los vegetales en tiras finas
4. Seguidamente, debe calentar una sartén profunda o wok con un hilo de aceite de girasol, allí proceda a saltear la ternera salpimentada a gusto. Cuando esté bien dorada, retire y reserve
5. En la misma sartén saltee primero las zanahorias durante cinco minutos
6. Luego, agregue los pimientos y la cebolleta. Saltee durante cinco minutos más
7. A continuación debe añadir el vinagre. Suba el fuego para que se evapore el alcohol
8. Después, incorpore los guisantes escurridos y la salsa de soja. Remueva y agregue la carne. Cocine durante tres minutos e integre el arroz
9. Con el fuego a máximo, saltee todo junto durante tres minutos más, removiendo para que no se pegue el arroz. Rectifique  de sal
10. Para ir finalizando, sirva el arroz frito cantonés con un cuenco de salsa de soja al lado.

Consejos

Se pueden usar guisantes congelados y arroz blanco que haya sobrado de otra preparación

Para variar la receta use pechuga de pollo o filetes de cerdo en vez de carne de ternera

Calorías

163 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos