Arroz con guisantes

La receta de Arroz con guisantes es perfectamente un platillo para cualquier temporada, siendo una comida de fácil preparación y la cual no requiere de mucho tiempo.

Esta plato de comida lo puedes comer así sin ningún tipo de acompañante ya que es un platillo sabroso con bastante sabor gracias al sofrito de verduras y la salsa de tomate que lo acompaña. Resulta al final un arroz húmedo y colorido.

La receta contiene un ingrediente importante, en este caso es el guisante el cual tiene sus propiedades nutricionales, las cuales son muy buenas para el organismo. Los guisantes aportan un alto contenido de proteínas que nos resulta muy beneficioso porque ayudan a regular el ritmo que vamos digiriendo los alimentos y esto a su vez nos ayuda a regular la descomposición de los almidones en azúcares.

Los guisantes verdes también poseen vitaminas como la B1, B6, B3 y B2 acompañado además del importante ácido fólico.

Receta de Arroz con guisantes

Prueba y prepara este rico Arroz con guisantes, ideal para un plato principal o como acompañante.

Ingredientes

• 300 gr de arroz blanco.
• 600 ml de caldo de ave o vegetales.
• 1 Zanahoria grande.
• Puñado de guisantes frescos.
• 200 gr de jamón serrano.
• 100 gr de queso parmesano.
• 1 Pimiento rojo.
• 150 ml de salsa de tomate.
• 1 Cebolla.
• 3 Dientes de ajo.
• Sal.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Pimienta.

Preparación

1. Se comienza por limpiar, pelar según sea el caso y cortar en trozos finos, el ajo, pimiento y cebolla.
2. Lava, pela y ralla la zanahoria.
   

   Rallamos

3. Utiliza un cazo al cual le agregarás aceite de oliva, colócalo con un fuego medio y al calentar dicho aceite entonces añade los vegetales anteriormente cortados para sofreír. El pimiento lo agregas luego.
   

   Sofreímos

4. Mientras pasa el tiempo ve cortando el jamón serrano en pedazos pequeños e inmediatamente lo agregamos al cazo junto a la zanahoria y sofreímos.
   

   Picamos

5. Añade ahora al sartén la salsa de tomate junto a los pimientos. Cocina a fuego bajo por unos minutos.
6. Selecciona una olla y agrega el caldo. Coloca a fuego medio y cuando dicho caldo comience a hervir agrega el arroz y adereza con sal y pimienta al gusto. Baja el fuego y deja cocinar.
7. Al pasar los primeros 10 minutos de cocción añade el sofrito de verduras con la salsa. Cocina por otros 10 minutos.
8. Pasado el tiempo coloca los guisantes en la olla y cocina por 3 minutos más.
9. Finalmente procedemos a servir el Arroz con guisantes y si es de tu agrado ralla queso parmesano y agrégalo por encima.

Consejos

Importante que los guisantes estén a temperatura ambiente, entonces si lo estas reservando en el congelador procura sacarlos unas horas antes.

Si el arroz queda un poco seco puedes agregar un poco más de caldo y cocinar por otro par de minutos más.

Calorías

430 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.