Name: Arroz con menestra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1200 ml de caldo de verduras.; 300 gr de arroz.; 100 gr de tacos de jamón.; 1 Calabacín.; ½ Cebolla.; 250 gr de judías verdes.; ½ Pimiento verde.; 250 gr de tomate natural tamizado.; 2 Zanahorias.; 3 Dientes de ajo.; 2 Tallos de apio.; Sal y pimienta.; Aceite de oliva virgen extra.

Hoy vas a disfrutar en grande de un platillo bastante sustancioso, hablamos de la receta de Arroz con menestra.

En ocasiones no sabemos de que manera cambiarle y darle un sabor distinto al arroz es por ello que esta menestra lo integra de la mejor manera haciendo una comida muy rica pata tomar en verano o cualquier época del año.

El platillo contiene diferentes verduras haciendo que su consumo sea bastante saludable y además el arroz se cocina con un caldo de verduras lo que hace sin duda que su sabor aumente.

Receta de Arroz con menestra

Platillos de cuchara como este Arroz con menestra hacen el día especial con toda la lluvia de sabores que ofrecen.

Ingredientes

1200 ml de caldo de verduras.
300 gr de arroz.
100 gr de tacos de jamón.
1 Calabacín.
½ Cebolla.
250 gr de judías verdes.
½ Pimiento verde.
250 gr de tomate natural tamizado.
2 Zanahorias.
3 Dientes de ajo.
2 Tallos de apio.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Vamos a empezar con las verduras y para ello toma la cebolla, pelas y picas en unos trozos grandes.
Lava el apio y el pimiento verde para luego picar ambos en pedazos grandes.
Picamos
Pela el par de zanahoria que tenemos y picamos en rodajas al igual que el calabacín.
Seguidamente vamos a pelar los 3 dientes de ajo y picamos en láminas finas.
En una olla exprés añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, fuego medio y vamos a agregar primero la cebolla y el ajo para sofreír por un par de minutos.
Sofreímos
Pasado el tiempo añadimos el resto de las verduras ya picadas para sofreír por un corto tiempo para dorarlas ligeramente.
Ahora bien vamos a agregar el caldo de verduras junto al tomate tamizado y dejamos cocinar por unos 8 minutos. En este paso agregamos las judías verdes.
Agregamos el caldo
Al concluir dicho tiempo abrimos la olla y colamos el caldo.
Corta el jamón en pequeños tacos y los disponemos en una cazuela con un poquito de aceite para sofreír por solo 1 minuto.
Picamos
Agrega el arroz a la cazuela, lo mezclamos con el jamón y dejamos dorarlo por 1 minuto más.
Seguidamente el caldo que hemos colado lo añadimos poco a poco y dejamos que se cocine por un tiempo de 15 minutos.
Finalizado dicho tiempo agregamos las verduras y dejamos reposar por unos 5 minutos con el fuego apagado.
Servimos caliente.