Name: Arroz Montañés
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 muslo de pollo; 300 gr de cerdo; 1 butifarra; 4 paletillas de conejo; 200 gr de setas; 200 gr de arroz; 1 pimiento verde; 1 tomate; 1 hoja de laurel; Azafrán; ¼ de taza de avellanas tostadas y almendras; 50 gr de foie; Tomillo y perejil; ½ vaso de brandy; Aceite de oliva; Sal y pimienta

El arroz Montañés es una receta deliciosa y nutritiva elaborada con ingredientes que poseen diversos sabores, dentro de estos se encuentran pollo, conejo y carne de cerdo. Además es un plato fácil de preparar y darle a tus seres queridos un plato único y con mucho sabor. Así que busca en tu nevera los ingredientes y pon manos a la obra.

Receta de arroz Montañés

El arroz Montañés es una idea perfecta para hacer una comida en familia, es un plato completo ya que contiene diversos ingredientes llenos de mucho sabor. Así que no esperes más y prepara esta comida sorpresa para tus seres queridos.

Ingredientes

1 muslo de pollo
300 gr de cerdo
1 butifarra
4 paletillas de conejo
200 gr de setas
200 gr de arroz
1 pimiento verde
1 tomate
1 hoja de laurel
Azafrán
¼ de taza de avellanas tostadas y almendras
50 gr de foie
Tomillo y perejil
½ vaso de brandy
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar deshuesa el muslo de pollo y corta en pequeños trozos. Realiza el mismo procedimiento con el conejo.
Corta en pequeños trozos
Seguidamente pica el cerdo en pequeñas porciones, junto a la butifarra. Luego, mezcla las carnes en un bol y salpimenta muy bien.
Salpimenta muy bien
Luego, pon a calentar una cacerola con aceite y añade todas las carnes, deja cocinar. Después que estén bien cocidas, retira del fuego y reserva
Pon a calentar una cacerola con aceite
Corta el pimiento y la cebolla de manera muy fina, luego agrega el aceite donde preparaste la carne. Una vez estén cocidos los vegetales agrega el tomate que esté pelado.
Corta el pimiento y la cebolla
Seguidamente procede a lavar muy bien las setas, luego pica y agrégalas a la cacerola en la que tienes la preparación. Por último, agrega un poco de laurel y azafrán
Luego de haber realizado el sofrito, incluye el arroz, revuelve el arroz hasta que absorba y se integren todos los sabores. Después agrega agua, ten en cuenta que debes añadir el doble que de arroz. Finalmente, agrega las carnes y deja cocinar durante 20 minutos.
Mientras se cocina el arroz, pon a cocinar los frutos secos en un mortero, el perejil y el tomillo, triturar muy bien hasta que obtengas una pasta.
Seguidamente, procede a cocinar en una sartén el foie y agrega el brandy, después agrega la pasta del mortero. Remover muy bien hasta lograr una mezcla homogénea
Finalmente, después que esté el arroz, añade a la mezcla sobre él y listo, puedes servir.
Arroz Montañés