Medallones de cerdo en salsa Receta fácil T.Preparación: 120 Min Calorias: 420kcal Para 4 personas Recetas de Carne Por Jhongelis Mendez 22/07/2019 2 ’ lectura Recibe un email semanal con las nuevas recetas Suscríbete La deliciosa carne magra del cerdo, se ha encargado de llenar nuestros platos favoritos con todo su sabor y nutrientes. Con esta receta de medallones de cerdo en salsa seguramente deberás tener cerca algunos trozos de papel de cocina, porque no podrás resistir las ganas de chuparte los dedos. Receta de medallones de cerdo en salsa El solomillo de donde es extraída la carne para esta receta de medallones de cerdo en salsa, es considerado la parte más apreciada del cerdo, debido a su delicada textura y su delicioso sabor. Ingredientes 500g de medallones e solomillo de cerdo 100ml de vino de Jerez 1 diente de ajo Sal gorda y pimienta negra al gusto Para la salsa 200 ml de vino de Jerez oloroso y seco 300ml de caldo de caldo de carne 1 cebolla 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta Preparación En primer lugar, debemos trocear el ajo en finos pedazos picar ajo Ahora cogemos un recipiente e introducimos los solomillos con los trozos de ajo, los 100ml de Jerez y salpimentamos al gusto Dejamos que todo se repose durante 1 hora aproximadamente Cuando casi hayan culminado los minutos de reposo del solomillo, comenzaremos a trocear la cebolla en pequeños pedazos Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con la mantequilla para derretirla derretir mantequilla Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, incorporamos los trozos de cebolla a sofreír hasta que comiencen a ponerse transparentes Espolvoreamos la harina y removemos de inmediato para no dejar que se adhiera a la sartén remover rápidamente Vertemos el caldo y removemos todo para integrar todos los ingredientes, dejamos cocinar durante 10 minutos Cuando hayan transcurrido los minutos de cocción, añadimos el vino de Jerez y dejamos cocinar durante 8 minutos más Al cumplirse los primeros 3 minutos de la cocción de la salsa, incorporamos los solomillos y dejamos que se hagan por cada lado dejar cocinar la carne Cuando los solomillos hayan cogido color, los retiramos del fuego y apartamos la salsa a un recipiente apto para batidora Trituramos la salsa hasta lograr que quede bien fina Servimos los medallones y vertemos la salsa encima Podemos degustar. Medallones de cerdo en salsa Consejos También debes probar esta receta de Solomillo al ajillo Calorías 420 calorías Tiempo de preparación 120 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Si te ha gustado la receta, puedes recibir más en tu correo Suscríbete y te enviaremos nuestra newsletter dos veces por semana con nuestras nuevas recetas Acepto el tratamiento de mis datos descrito en la política de privacidad × Otras recetas que podrían interesarte: Chanfaina salmantinaAlbóndigas CamperasConejo al LimónChuletas con setas Temas Cerdo