Para los amantes del pescado hoy conocerán un platillo de comida que esta súper riquísimo perfecto para preparlo en días especiales. La receta protagonista es Bacalao a la riojana, un plato en la que tu paladar experimentará un sabor de otro nivel.
Uno de los ingredientes estrellas en la receta es el tomate aportando un gran sabor y además la harina que harán del bacalao un pescado ligeramente crujiente y tierno y jugoso por fuera.
Beneficios del consumo del Bacalao
Aquí en QueApetito estamos para servirte y facilitarte grandiosas recetas además de explicar que bondades y beneficios tienen los alimentos. Para esta ocasión te mencionaremos algunos beneficios de comer el pescado Bacalao:
- Es un alimento bajo en grasa, tan solo 1% del peso.
- Contiene el importante omega 3, aliado perfecto para minimizar los niveles de colesterol en nuestra sangre.
- El Bacalao es rico en zinc, fósforo, vitamina D, selenio.
Receta de Bacalao a la riojana
Esta receta de Bacalao a la riojana esta mas que perfecta para prepararla en los próximos días de semana santa y puedas disfrutar con tu familia y amigos.
Ingredientes
- 4 Lomos de bacalao desalado.
- 2 Pimientos rojos asados.
- 1 Cebolla morada grande.
- 2 Hojas de laurel.
- 2 Dientes de ajo.
- 1/2 copa de vino blanco.
- 500 gr de tomate frito casero.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 Cucharadita de pimentón dulce.
- 200 gr de harina para rebozar.
Preparación
- Primero seca los lomos de bacalao con la ayuda de papel de cocina.
- En un bol echamos la harina y pasamos el pescado por allí.
- Ahora bien, en una sartén se agrega un poco de aceite para dorar ligeramente el pescado. Freímos los 4 lomos y colocamos en un plato para reservar.
- Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
- Utilizamos el mismo aceite donde freímos el pescado para sofreír el ajo y la cebolla. Sofríe por un tiempo de 10 minutos aproximadamente.
- Seguidamente agrega la media copa de vino, donde solo cocina por algunos minutos para que así de esta forma el alcohol se evapore.
- Precalienta el horno a 180° C
- Después añade a la sartén, la cucharadita del pimentón dulce, las hojas de laurel y el tomate frito. Mezcla y deja cocinar por un tiempo de 15 minutos.
- Ahora añadimos los pimientos asados, y solo cocinamos por unos 5 minutos.
- Utilizamos un cazo para agregar los 4 lomos del bacalo pero antes añadimos almenos la mitad de la salsa en el cazo. Introduce en el horno por 15 minutos.
- Finalmente solo queda servir el platillo de Bacalao a la riojana para disfrutar en familia.
Consejos
Te recomendamos comprar el bacalao congelado y así evitas desalarlo por ti mismo, solo bastara con descongelar y ponerte manos a la obra para cocinarlo.
Calorías
200 calorías.
Tiempo de preparación
1 hora 15 minutos.
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