Bizcocho de plátano y chocolate

Aprende a preparar un estupendo bizcocho de plátano y chocolate, una variación del tradicional bizcocho que puede servirte para cualquier celebración que se precie o simplemente para disfrutar de un delicioso postre.

Si estás pensando en darte un capricho, descubre cuáles son los pasos que tienes que seguir para elaborar en tu propia casa un bizcocho que bien podría parecer hecho en las manos de los más prestigiosos chefs.

Receta de bizcocho de plátano y chocolate

Aunque la receta del bizcocho de plátano y chocolate no es exactamente sencilla, lo cierto es que el resultado va a merecer la pena. El secreto de este plato se encuentra en la incorporación de un ingrediente como el plátano, de manera equilibrada, ya que una utilización excesiva de esta fruta podría hacer que que el gusto de este postre se volviera incluso desagradable.

En cualquier caso la combinación del plátano con el chocolate, hace que se consiga un plato muy rico en vitaminas y en minerales como potasio, magnesio y ácido fólico procedentes de las nueces y de las almendras. ¡Apunta los pasos a seguir!

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur azucarado
• 200 gr. azúcar
• 170 gr. harina
• 100 ml. aceite de oliva
• 1 sobre levadura en polvo
• 50 ml. leche
• 100 gr. de nueces peladas
• 100 gr. de almendras
• 200 gr. chocolate para postres
• 1 pizca de mantequilla para el molde
• sal
• 1 cucharada de canela
• 4 plátanos maduros

Preparación

1. Comienza cortando lo plátanos para mezclarlos con la leche y conseguir un crema lo más fina posible.
2. Funde cien gramos de chocolate a fuego bajo junto con una cuchara de mantequilla.
3. A continuación bate los huevos y mézclalos con el yogur, el azúcar, la levadura,el aceite, la harina y la sal.
4. Añade la canela y el chocolate y vuelve a mezclar.
5. Seguidamente tritura las nueces.
6. Añade a la mezcla las nueces troceadas y los plátanos.
7. Coloca el resultado en un molde engrasado previamente con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
8. Hornea durante unos 30 minutos a 180º C. Introduce un palillo en el bizcocho y si sale limpio, es que el bizcocho ya estará en su punto.
9. Saca la fuente del horno y deja diez minutos a temperatura ambiente.
10. Funde el chocolate restante para la decoración y trocea las almendras.
11. Desmolda el bizcocho y coloca por encima el chocolate fundido y a continuación las almendras troceadas.
12. Ya tendrás listo un riquísimo bizcocho de plátano y chocolate listo para consumir. ¡Qué aproveche!

Consejos

• El chocolate lo puedes fundir tanto en una cacerola con un poco de mantequilla, como en el microondas, pero la opción perfecta para hacerlo es al Baño María, es decir, introduce un cazo con el chocolate en otro que contenga agua hirviendo.

Calorías

814 calorías

Tiempo de preparación

55 minutos