Name: Caballa a la plancha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Filetes de caballa.; 4 Dientes de ajo.; Perejil fresco.; Sal.; Pimienta.; Aceite.

Para el día de hoy vamos a presentarte un platillo la verdad muy sencillo, la receta de Caballa a la plancha, un pescado aderezado con pocos ingredientes pero que son los necesarios.

Lo que aporta todo el sabor a la caballa particularmente en esta receta es la combinación de ingredientes como el perejil, los dientes de ajo y el aceite de oliva donde lo agregamos al pescado y dejamos que se cocine por unos minutos.

La caballa es un tipo de pescado bastante económico si lo comparamos con y que además nos aporta gran cantidad de propiedades.

En la caballa podemos encontrar diferentes vitaminas pero en más cantidad de las grupo B, entre estas B6, B12, B1, B2, B3. Destaca el contenido de la vitamina B12 que es superior a la que nos ofrecen diferentes tipos de carnes y hasta la de los huevos. Como es un pescado graso podemos también encontrar otro tipo de vitaminas como la E, A y D. Por su parte entre los minerales contiene hierro, magnesio, yodo, potasio y fósforo, ademas la caballa es rica en ácidos grasos omega 3.

Receta de Caballa a la plancha

En tiempo récord puedes preparar la Caballa a la plancha siguiendo estos simples pasos, toma nota de ello.

Ingredientes

2 Filetes de caballa.
4 Dientes de ajo.
Perejil fresco.
Sal.
Pimienta.
Aceite.

Preparación

Coloca una plancha sobre el fuego y vierte un poco de aceite de oliva.
Agregamos un chorro de aceite
Mientras el aceite se va calentando procedemos con el pescado primero cortando a todo lo largo por la mitad, retiramos la espina central y terminamos de limpiarlo.
Picamos el pescado
Escurrimos y secamos con el papel de cocina.
Aderezamos el pescado con un poco de sal y pimienta.
Ahora disponemos los filetes de caballa en la plancha con la piel para arriba. Dejamos cocinar a fuego medio por unos minutos.
Mientras se cocina pela los dientes de ajo finamente.
Pelamos
Lava el perejil muy bien y cortamos.
Ahora vierte una cucharada de oliva en un recipiente acompañado del ajo y perejil. Removemos.
Agregamos el aceite
Con la ayuda de una espátula le damos vuelta al pescado y encima le colocamos el aliño que preparamos con el ajo. Dejamos cocinar unos 5 minutos en promedio.
Servimos la Caballa a la plancha inmediatamente para comerla bien caliente.