Canapés navideños calientes

Si quieres sorprender estas fiestas a tus invitados, apuesta por unas sencillas recetas de canapés navideños calientes.

Recetas de canapés navideños calientes

Los canapés siempre lucen en la mesa, especialmente durante la Navidad, donde todo es color y luz. Y para hacer algo diferente a las típicas bases de hojaldre y tostas, hoy te proponemos algunas recetas muy originales. ¡Toma nota!

Pimientos de piquillo rellenos de tortilla de patata

Ingredientes

• 20 pimientos del piquillo
• 2 patatas
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 morcilla de arroz
• 3 dientes de ajo
• aceite, sal y perejil

Elaboración

1. El primer paso será lavar las patatas y córtalas en forma de media luna. Fríelas en aceita y mientras tanto ve picando los ajos y la cebolleta finamente para agregarlos a las patatas. Echa sal.
2. En otra sartén saltea la morcilla y en otra distinta coloca los pimientos del piquillo, reservando cuatro de ellos, con un poco de sal para que se cocinen durante diez minutos.
3. Escurre las patatas del exceso de aceite y añade los huevos. Pasa todo por la batidora. Echa en un bol y agrega la morcilla ya salteada. Sala y remueve. Con esta mezcla rellena los pimientos.
4. Para hacer la salsa, pon los pimientos restantes en una cacerola cortados en trozos con un poco de aceite. Da un golpe de fuego fuerte y agrega un poco de agua. Sazona y deja que reduzca durante diez minutos. Tritura.
   

   Fríe los pimientos del piquillo restantes en un poco de aceite

5. Coloca los pimientos en una bandeja de horno untada previamente con aceite. Hornea durante diez minutos a 180ºC.
6. Con la salsa cubre un plato y coloca encima los pimientos. Píntalos con un poco de aceite y sirve inmediatamente. ¡Simplemente deliciosos!

Para las cucharas de crema de patata y huevo

Ingredientes

• 2 patatas
• 10 huevos de codorniz
• 1 cebolleta
• aceite
• leche o nata líquida
• nuez moscada
• pimienta negra
• cebollino
• sucedáneo de caviar
• sal

Elaboración

1. Lo primero que tienes que hacer es quitar la piel de las patatas. Después lávalas, sécalas y córtalas en varios trozos. Pela la cebolla también e introduce ambos ingredientes en una olla con agua fría. Añade sal y aceite de oliva y lleva a ebullición.
2. Cuando las patatas estén tiernas, escúrrelas y deja enfriar. Reserva un poco del agua de cocción y cuélala para eliminar cualquier resto.
3. Aplasta las patatas junto con la cebolleta añadiendo un poco del agua reservada, una pizca de nuez moscada, aceite de oliva, pimienta negra y leche o nata líquida. Tritura todo. Cuece los huevos de codorniz durante un par de minutos y cuando estén fríos pélalos.
4. A la hora de emplatar, reparte la crema en las cucharas y coloca encima de cada una de ellas un huevo, un poco de sucedáneo de caviar o de cualquier otro ingrediente que te apetezca, como por ejemplo unas piezas de frutas y termina con un chorro de aceite de oliva, cebollino picado y pimienta negra. ¡A disfrutar de estos riquísimos canapés navideños calientes!

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